A cea de Nadal prepárase tradicionalmente a partir de produtos simples. Os pratos deben ser nutritivos e variados: carne, peixe, doces e sen azucar, ensaladas e bocadillos.
Carpa al horno
Os ingredientes
- Grande carpa - 1 pc.
- Allo - 2 dentes
- Limón - 1 pc.
- Crema agria 20% - 5 culleres de sopa. l.
- Mel - ½ cucharadita.
- Aceite vexetal
- Sal e pementa
Preparación
- Carpa eliminada (se é necesario), limpo de escamas. Lavar ben os peixes e secar cun tecido ou toalla de papel.
- Desde o exterior, ralé a carpa cunha mestura de sal e pementa.
- Mesturar o ajo picado con sal e zume ½ limón. Fregar o interior do abdome.
- Envolve o prato de aceite con aceite e ponse os peixes nel. Fai varias incisións profundas dun lado.
- Para verter a mestura de crema agria con mel e allo fino picado. Frega o peixe coa composición.
- Pon os pratos no forno, quentados a 200º durante 35-40 minutos.
- Servir o prato quente. Termine o peixe listo con rodajas de limón (insérvelas nas incisións e organízaas ao carón), verdes, pétalos de améndoa. As papas puras ou verduras puras son adecuadas.
Ensalada "Guirnalda de Nadal"
Os ingredientes
- Carne de vaca - 200 g
- Queixo duro - 150 g
- Ovos - 2 pezas.
- Pepinos frescos - 1 pc.
- Cornichons marinados - 2 pezas. tamaño medio
- Arco de ensalada - 1 pc.
- Tomates de cereixa - 3 pezas.
- Dill - 1 grupo
- Romero fresco - 1 feixe
- Crema amarga 200 g
- Mostaza (picada) - ½ cunca.
- Allo - 1 dente
- Aceite de oliva
- Vinagre de viño
- Basilio (temperado no chan)
- Sal
Preparación
- Cebola cortada en meios aneis. Poñela nun bol separado e adobo por varias horas nunha mestura de vinagre de viño, manteiga e unha pizca de albahaca seca.
- A carne de vaca fervela, fría e corta en pequenos anacos.
- Ralé o queixo no ralador.
- Pepino fresco e pepinos cortados en tiras.
- Ovos para ferver e reixar.
- Para encher a mestura de crema agria, ½ cunca. mostaza e allo, pasaron por unha prensa para o allo.
- Formación de ensalada. Necesitas un prato plano ou unha tixola. No seu centro colócase un vaso ou calquera capacidade de forma cilíndrica. En torno a el pousou os ingredientes en capas, promazyvaya cada aderezo:
- 1 capa - carne
- 2 capas - pepino fresco
- 3 capas - queixo rallado
- 4 capas - pepinillos en conserva
- 5 capas - cebola
- 6 capas - ovos esmagados
- Agora pódese sacar o vaso, a ensalada manterá a forma. Para darlle a aparencia dunha coroa de Nadal, colócase as ramitas de eneldo e romeu. Os tomates son cortados en dúas partes e distribuídos nun círculo. Deixar a ensalada por 20 minutos.
Estofado de carne festiva en macetas
Os ingredientes
- Carne - 500-800 g (carne adecuada, pavo, porco de baixo contido de graxa)
- Patacas - 400 g
- Cenorias - 300 g
- Cebola - 2 pezas. tamaño medio
- Chícharos conxelados - 200 g
- Tomate fresco - 200 g
- Temperado (manjerona, tomiño, loureiro, cilantro, pementón)
- Aceite vexetal
Preparación
- Corte a carne en anacos (uns 3x3 cm).
- Cortar as patacas en cubos.
- Cortar as cenorias en rodajas de 0,3 cm de espesor.
- Cortar os tomates en pequenos cubos.
- Picar a cebola.
- Combina a carne con cebola e tomate, freír nunha tixola (5-8 minutos).
- Tome as potas de cerámica. O fondo dos pratos debe ser engrasado e poñer un pouco de carne con cebola e tomate, algunhas patacas, cenorias e chícharos.
- Engade en cada bote de temperado e auga quente fervida (debe chegar ao medio do tanque).
- Cubra as potas e colócaas nun forno pre-Calefacción. Deixar por 60 minutos a 180 °. Servir quente.
Lentejas con tomate
Os ingredientes
- Lentil - 300 g
- Tomate de tamaño medio - 5 pezas. ou 15 cerezas
- Cebolas - 1 pc.
- Vinagre balsámico - 1 colher de sopa. l.
- Zume de limón - 1 colher de sopa. l.
- Salsa fresca - ½ viga
- Area de azucre - 1 cucharadita de té.
- Sal e pementa
- Aceite de oliva
Preparación
- As lentejas verdes son máis duras que as vermellas, polo que debe ser empapado durante media hora en auga fría. Os feixóns de cor vermella non precisan tal preparación
- Poñer as lentejas nunha cacerola e engadir auga (tómase 1 cunca de tomate con 2 cuncas de líquido), sal. Traia o contido da tixola a ebulición. Despois de 1-2 minutos, reduza o mínimo de calor. Cocer durante 20-25 minutos.
- Neste momento, os tomates blanquean (son bañados con auga fervendo e pelados). Cortalos en cubos pequenos.
- Picar finamente a cebola e fritir con aceite. Despois de 5 minutos, Despeje o vinagre balsámico e engade o azucre. Durante a fritura, a cebola adquirirá unha fermosa cor de caramelo.
- Na tixola engade tomate picado e pementa moída. Salsa, mexendo constantemente, ata que a humidade se evapora.
- Engade as lentejas á tixola, mestura ben e ferva durante 3-5 minutos.
- Moler os greens e engadir ás lentellas.
- Servir lentellas quentes nun só prato ou en porcións, decorar cunha roda de limón.