Lentejas con calabacín
Porcións: 4, preparación: 40 minutos, preparación: 15 minutos
- 200 g de lentellas verdes ou marróns
- 2 abobrinha
- lámpada de tamaño medio
- 3 grans de allo
- 6 tomates
- 1 chile ou 1 colher de chá. agudo adzhika
- 2 puñados de follas de espinaca ou un gran monte de perejil
- 2 culleres de sopa. l. queixo parmesano rallado
- aceite vexetal
- 100 ml de auga
- sal mariño
Cociña as lentejas, como está escrito no paquete. A calabacín corta ao redor das metades, elimina o núcleo para facer "barcos". Non elimine a casca. Precalienta o forno a 180 ° C. Fai unha bandeja de cocción profunda, aceite lixeiramente con aceite, coloque a metade do calabacín sobre ela. Ás no forno durante 10 minutos. A continuación, xire o calabacín e asar durante outros 10 minutos. (Podes facer calabacín nunha caldera dobre). Picar finamente as cebolas eo allo. Colóquelas nunha tixola profunda en aceite vexetal ata que quede clara. Con tomates, elimine a pel (pódese eliminar fácilmente se os tomates son precalentados) e cortalos en cubos. Engádeos a cebola e allo xunto con ajika (ou chile picado), mestúralle todo. Combina a mestura de verduras con lentellas. Engade 100 ml de auga quente, sal a gusto. Despois dun par de minutos, engade as follas de espinacas ou o perejil picado, leve a mestura a ferver para que se coman os greens. Non elimine o calabacín da bandexa de cocción, enche-lo con carne picada, espolvoreo con queixo parmesano. É importante empacar o calabacín para que se axusten uns a outros, entón o recheo non se estenderá. Retire a bandexa de cocción no forno durante 15 minutos, ata que o queixo se cociña ata o dourado. Inmediatamente pegar sobre a mesa.
Caballa en adobo con remolacha
Porcións: 4, preparación: 20 minutos (+ 1 hora para remolacha), cocción: 10 minutos (+1 hora para marinar)
- 8 anacos de filetes de caballa fresca
- 4 remolachas pequenas
- aceite de oliva
- Un puñado de eneldo finamente picado
- pementa negra fresca
- sal mariño
Para pratos de marinado:
- 150 ml de auga
- 50 ml de vinagre de mazá
- 120 ml de zume de limón
- 1/2 cunca. casca rallada de limón
- 2 follas de loureiro
- cenorias pequenas
- bulbo
- allo de allo
- 3 culleres de sopa. l. azucre granulado
- 1 colher de chá. sal mariño
- 1 colher de chá. sementes de cilantro
- 1 colher de chá. sementes de xemelgo
- 5 chícharos de pementa branca e negra
- 80 ml de aceite de oliva
Lavar a remolacha, secar, envolver en papel aluminio. Ás no forno a 200 ° C durante uns 40-60 minutos (dependendo do tamaño da remolacha). Ás a remolacha e corta en tiras finas ou círculos. Para adobo, mesturar vinagre de mazá e zume de limón, engade 150 ml de auga, follas de loureiro e cenoria, plantados con patacas ou vexetais. Engade as cebolas, o azucre, o coentro e o enebro, cortadas en aneis finos. Poña a mestura a ebulición, engade sal e pementa. Para rematar engade o aceite de oliva, o rallado de limón e o ajo machucado, cociña a marina por uns minutos a lume baixo. As cebolas na adobada deben suavizar lixeiramente, pero mantéñense elásticas. Caballa sal de sal e pimienta. Quenta unha tixola cunha cucharadita de aceite de oliva. Coloca o filete sobre ela. Fritir por un minuto, xirar e freir por un minuto do outro lado. Coloque o peixe nunha soa capa nun prato profundo grande. Remolacha situada na parte superior
Shish kebab de pollo
- 400 x peitos de polo
- 4 cogomelos frescos medianos
- 1 pementa verde
- 3 xefes de cebola
- 1/2 cda. salsa de tomate
- 100 g de arroz cocido
- 30 gramos de romeu fresco.
Lavar a carne de polo, a pel, cortar a carne. Corte a carne en tiras. Carne de corda en pinchos. Tamén sobre pinchos, tirar cogomelos, cebolas, anacos en rodajas e rodajas de pemento verde. Lubricar vexetais e carnes con salsa de tomate. Coloque os pinchos na grella e cociña por 10 minutos coa tapa pechada. Rotar periódicamente carne e verduras e salsa de auga. Sirva o kebab con arroz cocido, salpicado de romeu.
Ensalada "alegría inesperada"
Porcións: 4, preparación: 20 min. Preparación: 5 min.
- 2 pepinos pequenos
- 1/2 de fiúncho
- 1 tallo de apio
- 2 peitos de pollo cocidos
- 8-10 tiras finas de touciño
- Aguacate
- un puñado de sementes de xirasol
- 50 g de queixo duro
- 1 puñado de cilantro picado
Para recargar pratos:
- 2 culleres de sopa. l. mostaza amable
- 1/2 cunca. vinagre de mazá
- 1 cda. l. zume de limón
- 2 culleres de sopa. l. aceite de oliva
- pizca de azucre
- sal, pementa
Bacon tiras nunha tixola seca para facer crujiente. Poña a toalla de papel para eliminar o exceso de graxa. Sacuda a tixola e queima as sementes sobre ela. Cogomelo cortado en tiras moi finas (empregue o descascador de pataca). Do mesmo xeito, cortar o fiúncho. Mama cortada en tiras finas. O apio corta oblicuamente tamén o máis fino posible. Avocado cortado pola metade, elimina o óso e a pel. Cortar en rodajas de 5 mm de espesor. Mestura os ingredientes para reabastecemento de combustible. Coloca a ensalada nun prato en capas: primeiro un hinojo, despois apio, pepino, aguacate, anacos de peito de polo quente, bacon. Despeje o aderezo de ensalada, espolvoreo con queixo ralado, sementes de xirasol asadas e cilantro. Enviar inmediatamente á mesa.
Té de pera de cobaya
- gran pera
- 3 culleres de sopa. l. vodas
- 1 colher de chá. té negro
- 500 ml de buey
Prepare o té, deixe repousar un par de minutos. Pera cortada en rodajas, coloque a chaleira co puré e Despeje o té filtrado. Deixar repousar durante uns minutos e botar sobre as cuncas.
Ovos revueltos no pan de Borodino
- Peza de 2,5 cm de Borodino
- 8 ovos
- 2-3 culleres de sopa. l. aceite de oliva para ensalada
- 2 tomates carnosos grandes
- cilantro
- aceite de oliva
- vinagre balsámico
Porcións: 4-8. Preparación: 5 min. Preparación: 10-15 minutos
De cada anaco de pan corte o medio, desviándose do borde 1,5-2 cm. Frite os "cadros" de pan nun lado con aceite de oliva. Xire, rompe o pan dentro dun ovo e fríache por 2-3 minutos, de forma que o xema permaneza líquido. Cortar os tomates, cortar o cilantro, mesturar e condimentar a ensalada con aceite cunha pinga de balsámico. Servir a ensalada e os ovos revoltos nun prato.