Pancakes "Suzette"

A historia da creación destes pancakes comeza no século XIX. Unha actriz parisina coñecida xogou na obra, onde tivo que comer panqueiques todos os días. O dono do restaurante, que forneceu panqueiques ao teatro, intentou diariamente mellorar a receita destes panquecas para que non tivesen a famosa actriz. A receita destes panquecas sobreviviu ata hoxe e leva o nome de aquel en honra de que foi creado. ¡Todo o mundo pode sentir en París agora!


Necesitarás:
350 g de harina
Crema de 350 g
6 ovos
70 azucres
un pouco de sal
1 cunca de licor
zume de laranxa
manteiga

Método de preparación:
- Tamizar ben a fariña a través dunha peneira, agregar ovos, sal e azucre;
- sen deixar de revolver, engadir gradualmente a crema e saír nun lugar fresco;
- Sobre unha tixola quente asar tortitas delicadas, fritas desde dous lados;
- As panqueiques quentes rodanse en tubos, verter aceite e licor;
-Para un prato, serve zume de laranxa.