Mexillóns artificiais durante moito tempo. Hoxe mesmo hai granxas especialmente construídas para o seu cultivo e cultivo. Este proceso é bastante complicado, pero ao mesmo tempo é interesante, foi inventado polos maréos irlandeses no ano 1234. Antes, para reproducir os moluscos dos mexillóns, os polos de carballo caeron no mar cos moluscos do caviar que se lles colocaron. Hoxe, os mexillóns son cultivados no fondo do mar sobre cordas ou plataformas especialmente preparadas. Despois de dous anos (máis precisamente, 18 meses), as colonias de mejillones alcanzan estes tamaños cando xa poden ser collidos.
Mexillóns: propiedades útiles.
A carne de mexillóns é moi valiosa por mor da riqueza de fosfátidos, é unha proteína pura de moi alta calidade. O uso da carne de mexillóns ten un efecto beneficioso sobre o fígado humano. A carne de molusco é moi gordita, pero esta graxa chámase graxas "útiles", porque na súa composición están os tipos poliinsaturados de ácidos graxos, é dicir, substancias que melloran a actividade cerebral e son capaces de restablecer a agudeza perdida.
Na composición dos moluscos hai moitos microelementos (cobre, cobalto, iodo, manganeso, cinc, etc.), vitaminas (PP, B1, D, E, B6, B2, etc.) e preto de 20 aminoácidos importantes. Os mexillóns son un antioxidante perfectamente funcional.
Tamén se coñecen as propiedades medicinales dos mexillóns. Co seu uso constante, o risco de desenvolver o cancro é reducido. Os mexillóns son unha excelente ferramenta preventiva que impide o desenvolvemento da artrite e doutras doenzas articulares. Os mexillóns son coñecidos polas súas habilidades excepcionais no fortalecemento da inmunidade.
Os ensaios clínicos demostraron a capacidade dos moluscos para evitar o desenvolvemento de tumores malignos, enfermidades articulares, mellorar as forzas protectoras do corpo humano. Os mexillóns, como xa mencionado arriba, son un excelente antioxidante, que nos dá a natureza. Consiste en vitaminas D e B, importantes trazos. Moitos en mexillóns e sustancias bioloxicamente activas. En canto á nutrición de mariscos, está preto do valor nutricional dos ovos de galiña, xa que a proteína do mexillón contén todos os aminoácidos necesarios para o corpo humano.
A carne de mexillóns ten un agradable sabor delicado. É altamente nutritivo e aínda ten excelentes propiedades curativas. A carne de moluscos pode mellorar os procesos metabólicos, estimular o proceso de formación de sangue, aumentar o ton do organismo no seu conxunto e fortalecer as forzas inmunes. As propiedades dos mexillóns son útiles en enfermidades obtidas cun nivel elevado de radiación e con enfermidades asociadas ao sistema circulatorio.
Na carne dos mexillóns, un alto contido de glicóxeno, minerais importantes. Na carne deste molusco preto de trinta micro e macronutrientes, case todo o conxunto vitamínico, incluídos as provitaminas D 3. Os mexillóns conteñen enzimas que poden mellorar a dixestión e a dixestión en xeral.
Na graxa dos moluscos hai moitas especies poliinsaturadas de ácidos graxos. Contén moita ácido araquidónico e unha gran cantidade de fosfátidos. A graxa dos mexillóns contén colesterol, pero a súa cantidade é insignificante debido á pequena cantidade de graxa per se. Carne de marisco - fonte de sodio, potasio, calcio, magnesio, boro, iodo, cobalto, arsénico, manganeso ... En mexillóns especialmente unha gran cantidade de cobalto. Contén case 10 veces máis que no fígado de galiñas e porcos.
Os mexillóns son cocidos, como adoita suceder, nunha pequena peneira montada en brasas ou nunha chapa metálica. A partir da carne de mexillóns resulta bastante orixinal, pero saborosa, o kebab shish. A carne escabeche se prepara sobre carbón vexetal, preñada en pinchos de madeira. Moitas veces, os mexillóns son utilizados en forma bruta. Isto, por suposto, é unha cuestión de gusto, pero os médicos non recomenda facelo. A carne de mexillóns combínase perfectamente con viño branco e zume de limón. Tal composición pódese atribuír con seguridade ás delicias, o que vale a pena probar para os que se consideran un verdadeiro gastrónomo.