Cociñamos o pudim Pudín dun plátano - prato moi delicado e perfumado. Eu usei azucre de vainilla coa adición de vainilla natural, que deu ao pudín un delicado sabor de vainilla. O cardamomo tomou grans, o contido dun gran é suficiente para facer 2 porcións pequenas. Pode utilizarse amidón de pataca.
Ingredientes:- Bananas 160 g
- Leite 200 ml
- Ovos de polo 1 pc.
- Almidón de millo 1 cda. l.
- Manteiga de 20 g
- Vainilla de azucre 2 g
- Sal 1 g
- Sugar 20g
- Cardamom 1 pc.
- Chocolate de leite 10 g
- Paso 1 Prepare os ingredientes principais: leite, banana, manteiga, ovo, azucre.
- Paso 2: Ovo un pouco de bater, engade o amidón, mestúralle para que non haxa grumos.
- Paso 3 Levar a leite ferver xunto con azucre, azucre de vainilla, unha pequena pitada de sal e cardamomo. En un frasco fino, despeje o leite nun bol con ovo e almidón, mexendo constantemente. Despeje a mestura na cacerola, quenta a lume ata que estea espesa.
- Paso 4 Retire da calor, engade puré de banana e manteiga. Mesturar
- Paso 5: Despeje os moldes, deixe arrefriar e coloque frío durante 3 horas. Ao servir, espolvoreo con chocolate ralado.