Puré de sopa de pataca

Puré de sopa a partir de patacas con allo As patacas con puré de sopa están sendo gradualmente incluídas na nosa dieta. Aínda que para a maioría, esta presentación do primeiro prato non é moi familiar. A maioría das veces adoita observar todos os produtos individualmente, pero só se non probou unha sopa realmente deliciosa e rica, por exemplo, como unha sopa de cogomelos ou sopa de coliflor. As receitas de papas con puré de pataca son infinitas: desde o clásico "Vishihoise" con porro a varias variacións coa adición de champiñones, calabacín, coliflor e outros vegetales. Hoxe imos cociñar a sopa de pataca co ajo. E para a sopa, necesitamos unha cabeza grande de allo, que primeiro debe ser frito, para que o allo sexa suave e tenro ao gusto. Tamén podes hornear o ajo no forno: envolver a cabeza sen pelar nunha folla e cocer ata que o casco quede iluminado. Como resultado, o allo dará o aroma, pero o seu cheiro característico desaparecerá, conseguirás un puré de sopa rico e moi saboroso.

Puré de sopa a partir de patacas con allo As patacas con puré de sopa están sendo gradualmente incluídas na nosa dieta. Aínda que para a maioría, esta presentación do primeiro prato non é moi familiar. A maioría das veces adoita observar todos os produtos individualmente, pero só se non probou unha sopa realmente deliciosa e rica, por exemplo, como unha sopa de cogomelos ou sopa de coliflor. As receitas de papas con puré de pataca son infinitas: desde o clásico "Vishihoise" con porro a varias variacións coa adición de champiñones, calabacín, coliflor e outros vegetales. Hoxe imos cociñar a sopa de pataca co ajo. E para a sopa, necesitamos unha cabeza grande de allo, que primeiro debe ser frito, para que o allo sexa suave e tenro ao gusto. Tamén podes hornear o ajo no forno: envolver a cabeza sen pelar nunha folla e cocer ata que o casco quede iluminado. Como resultado, o allo dará o aroma, pero o seu cheiro característico desaparecerá, conseguirás un puré de sopa rico e moi saboroso.

Ingredientes:

• Patacas 800 g
• Cebola 2 pezas.
• 10 dentículos de allo
• Aceite de xirasol refinado de xirasol 2 cdas. l.
• Manteiga de 10 g
• Crema 200 ml
• Pepper black ground 1 pinch
• Sal 2 pinch
• Perejil fresco 0.25 racimo

Instrucións

• Paso 1 Para facer sopa, tomamos patacas, cebola, cabeza de allo medio, verduras a gusto, especias, aceite vexetal e crema con contido de graxa de 10-20%.
• Paso 2 Pelar a cebola e cortar a metade dos aneis.
• Paso 3 Pelar as patacas e cortarlas en cubos grandes.
• Paso 4 Nunha cacerola cun volume de polo menos 2 litros, quente 2 cdas. l. Aceite vexetal e frite as cebolas ata que estean transparentes.
• 5. Engade as patacas e 700-800 ml de auga fervida. Poña todo a ebulición e cociña ata que as patacas estean listas durante 20-25 minutos.
• Paso 6 Pelar o allo, cortar grandes dentículos en 2-3 pezas.
• Paso 7 Calentar a manteca nunha tixola e frite o allo ata que estea dourado.
• Paso 8 Engade o allo asado á tixola coas patacas preparadas e cociña todos xuntos durante 1-2 minutos.
• Paso 9 En porcións, tritura a pataca con cebola e allo nunha licuadora, engadindo o caldo de pataca.
• Paso 10: Despeje todo nunha cacerola, engade a crema, o sal e a pementa a gusto e ferva.
• Paso 11 Retire da calor, arrefríe un pouco, serve con croutons de pan branco ou negro, engadindo verduras.