Calabaza con recheo
Parece moi intelixente.
4 porcións de prato:
- 1 cabaza (uns 2 kg)
- 500 g de carne picada
- 3 cebolas
- sal
- pementa vermella moída
- 2 táboa. culleres de pan rallado
- Por 1 cucharadita. unha cullerada de azucre e unha mestura seca de herbas
- 1 táboa. unha culler de aceite vexetal
- verduras para decoración
Preparación:
- Na cabaza cortou a "tapa", elimina as sementes. 2. Cortar a cebola, mesturar con carne picada e pan rallado. Sal, pementa, engade azucre e condimentos. 3. O recheo preparado enche a cabaza, cubra cunha "tapa" e move a unha tixola de engraxado. Ás no forno durante 30 minutos a 180 °. Servir con verduras asadas.
Tempo de cocción: 45 min.
Nunha que serve 380 kcal
Proteínas - 18 g, graxas - 12 g, hidratos de carbono-19 g
Sopa con albóndigas
4 porcións de prato:
- 1 cebola
- 2 dentes de allo
- 1 táboa. unha culler de aceite vexetal
- 140 g de arroz de gran longo
- Caldo de 850 ml
- 400 g de conservas de tomate
- sal
- pementa negra molida.
Para albóndigas:
- 150 g de carne picada
- 1 táboa. culler de fariña
- 1 ovo
Preparación:
1. Picar a cebola e o allo e saltear en aceite vexetal (10 minutos). 2. Engadir o arroz, revolver, frite 1 min. 3. Despeje o caldo, engade os tomates con líquido e cociña por 15 minutos. Sal e pementa. 4. Ovos batéronse lixeiramente, combínanse con fariña e carne picada. Do peso recibido para formar albóndigas, para baixar na sopa de ebulición e para cociñar aínda 5 minutos. 5. Sopa preparada para verter en pratos.
Tempo de cocción: 35 min.
Nunha fonte 350 kcal
Proteínas -19 g, graxas-22 gramos, carbohidratos -18 gramos
Costeletas con cogumelos
Pode preparalos con antelación e despois quentar.
4 porcións de prato:
- 1 kg de carne picada
- 5 ovos
- 500 g de champignons frescos
- 3 cebolas
- 2 táboa. culleres de sopa de aceite vexetal
- sal
- pementa negra molida
Preparación:
- 4 ovos duros. Pelar e cortar cada un pola metade. 2. Cogomelos para resolver (preferiblemente non lavar) e cortar en lonchas grandes. 3. Moler a cebola. Precalienta 1 mesa na tixola. unha cullerada de aceite vexetal e fritir os cogomelos con cebola. Sazonar con sal e pementa. 4. Quenta o forno a 180 °. De carne para facer pequenos tortas planos, coloque ovos e cogomelos con cebola para cada metade. Unirse aos bordes do pastel e moldear as chuletas co recheo dentro. 5. Bandeja de cocción co aceite vexetal restante, coloque as chuletas e graxa o ovo restante. Colocar no forno durante 30-40 minutos.
Tempo de cocción: 25 min.
Nunha porción de 340 kcal
Proteínas - 21 g, graxas -12 g, carbohidratos - 8 g
Bolo de pataca
Cun recheo de carne picada e pementa doce
Para 8 porcións de prato:
- 150 gramos de patacas, cebolas e fariña
- 80 g de manteiga
- 3 vainas de pementa doce
- 2 táboa. culleres de sopa de aceite de oliva
- 500 g de carne picada
- 1 cucharadita. culler de pementón moído
- 3 ovos
- 150 ml de crema e leite
- 2 táboa. culleres de pasta de tomate
- sal
Preparación:
1. Pelar as patacas e deixar ferver ata que estea cocido. Escorra a auga e masa as patacas. Engade a manteiga, fariña, sal e amasar a masa. A continuación colócao nun molde con revestimento antiadherente e faga unha perla. 2. Pulpa de pementa e corte a cebola, aceite de oliva marrón (10 minutos). Mesturar a carne picada, condimentar con sal e pemento. O recheo resultante distribúese nunha masa de pataca. 3. Batre os ovos con crema e leite. Coa mestura, encha o recheo. Ás por 40 minutos a 200 °. A torta cocida pódese arrefriar por completo.
Tempo de cocción: 60 min.
Nunha porción, 490 kcal
Proteínas - 20 g, graxas - 35 g, carbohidratos - 20 g
Ensalada de cogomelos con salsa de allo
• 1 filete de pollo grande
• 1 xefe da col chinesa
• 1 vaina de pementa vermella
• 300 g de cogomelos en conserva (preferentemente picantes)
• 300 gramos de queixo duro
• 2 dentes de allo
• 1 ovo
• un pouco de mostaza, 1/2 de zume de limón
• 100 g de aceite vexetal, sal
• pementa negra molida
Preparación:
1. Ferva o chourizo en auga salgada (15 minutos) e corta a través das fibras en tiras finas. 2. Cortar a repolo finamente. Pulpa de pementa cortada en rodajas pequenas. Os champiñóns son arroxados nun colador e permiten drenar o líquido. Cortar o queixo en pequenos cubos. 3. Prepare a salsa. Fregar o ovo con sal e mostaza, con constante revolver botar o zume de limón e o aceite vexetal. Deixar o allo á prensa, mesturar coa salsa. 4. Ingredientes de ensalada a sal, pementa, verter con salsa e mesturar.
Tempo de cocción: 75 min.
Nunha parte 230 kcal
Proteínas - 30 g, graxas -12 g, carbohidratos - 9 gramos
Ensalada de champiñón picante
A vinagre balsámica destaca favorablemente o sabor dos ingredientes de adobe.
4 porcións de prato:
- 500 g de pequenos champignons
- 8 táboa. culleres de aceite de oliva
- 1 raciño de perejil
- 1 dente de allo
- 3-4 gotas de vinagre balsámico
- 1/2 zume de limón
- sal
- pementa negra molida
- 1 vaina de chiles vermellos
- 1 limón
Preparación:
- Os cogumelos escollen e cortan en rodajas finas. Nunha tixola quentar 4 culleres de sopa de aceite de oliva e fritir os champiñones con mestura constante (8-10 min). Retire do lume e deixe arrefriar por completo. Verdes para clasificar e moer. De alli deixamos a lata pola prensa. Mesturar os cogumelos arrefriados, as herbas e a masa de allo. 2. Prepare a marina. Mestura o zume de limón con vinagre balsámico, sal e pementa. Mestura o aceite de oliva restante e adoece ligeramente. Mestura os cogomelos con allo e deixe a marinada e coloque a 1,5 h na heladera. Picar o chile en metades, retirar as sementes e cortar a carne en tiras finas. Mesturar os cogomelos marinados e deixar o prato na heladera durante outros 30 min. 3. Cortar o limón en rodajas finas. Ensalada servida, adornada con rodajas de limón e, se o desexa, ramas de verdes.
Tempo de cocción: 50 min.
Nunha parte 260 kcal
Proteínas - 24 g, graxas - 4 g, carbohidratos - 3 g
Cogomelos recheos
Tratamento perfecto para unha pequena empresa.
- 500 g de cogomelos grandes
- 75 g de manteiga
- 1 cebola grande
- 1 dente de allo
- 3 rodajas de pan branco fresco
Preparación:
- As pernas dos champignons son coidadosamente separadas dos sombreiros. Cortar as patas, cortar as cebolas e rehogarlas en 50 g de manteiga (10 min). Deixar o ajo pola prensa, desmoronar as lonchas de pan. 2. Ás pernas de champiñóns con cebola, mestura as migas de allo e pan. O peso recibido para cubrir sombreiros e cambiar a forma, engrasado co aceite permanecido. Cocer durante 20 minutos a 180 °.
Tempo de cocción: 60 min.
Nunha parte 230 kcal
Proteínas - 7 g, graxas -17 g, hidratos de carbono -14 g
Caviar de remolacha e cogomelos
Porción servida en follas de ensalada.
Por 8 porcións:
- 600 g de remolacha
- 2 cenorias
- 1 cebola
- 2 dentes de allo
- 1 cucharadita. culler de vinagre
- 150 g de noces peladas
- 200 g de cogomelos en conserva
- 500 g de leituga
- 4 táboa. culleres de sopa de aceite de oliva
- 30 g de cilantro verde
- sal
- pementa vermella moída
Preparación:
1. Pelar e grella a remolacha nun gran ralador. Cenorias reixa nun pequeno ralador, cortar a cebola. Cebollas e cenorias frite en 2 culleres de sopa de aceite de oliva (5 minutos), engade a remolacha, Despeje o vinagre, revuelva e fríña por outros 15 minutos. A continuación, elimine do calor e fresco. 2. Pase o allo pola prensa. Cortar as noces. Cogomelos aliñados para tirar un colador e, deixando o dreno de líquido, picar finamente. Mestura as verduras fritas con allo, noces e champiñóns. Sal, pementa e sazonar co aceite de oliva restante. 3. Picadura de cilantro. Deixar a ensalada nun prato. Para cada folla, coloque 2 mesas, culleres de caviar e espolvoreo con verdes de apio.
Tempo de cocción: 30 min.
Nunha ración 235 kcal
Proteínas-8 g, graxas - 10 g, carbohidratos-22 gramos
Ensalada "outono"
- 1 filete de pollo (aproximadamente 150 g)
- 1 mazá
- 1/2 zume de limón
- 200 g de verduras de arenque
- 30 gramos de verduras de albahaca
- 2 pepinos frescos
- 200 g de queixo duro
- 150 g de cogomelos en conserva
- 3 tes. culleres de sementes de sésamo.
Para salsa:
- 1 ovo
- 1 pitada de mostaza
- 1/2 zume de limón
- 100 g de aceite vexetal
- sal
Que non unha boa cea?
Cociñar:
- Fíllelos en auga salgada (15 minutos) e cortados en cubos. Elimine o núcleo da mazá con sementes, corte os cubos en cubos e espértese con zume de limón. Verdes de apio e albahaca para clasificar e moer. Cortar pepinos en pequenos cubos. 2. Ralé o queixo nun gran ralador. Elimina os cogomelos nun colador, permite que o fluído se drene. 3. Prepare a salsa. Sementes de sésamo frite nunha tixola sen graxa. Fregar o ovo con sal e mostaza, con constante revolver botar o zume de limón e aceite vexetal, entón mestura as sementes de sésamo frito. 4. Combínanse todos os ingredientes preparados, aderezados con salsa e colocados nunha tixola.
Tempo de cocción: 35 min.
Nunha fonte 270 kcal
Proteínas - 12 g, graxas - 9 g de carbohidratos - 13 g