- ovos - 3 pezas
- Libra espinaca fresca picada - 1 peza
- cebola verde, en rodajas - 5 pezas
- queixo ralado feta - 7 vasos
- unha morea de perejil picado - 1 peza
- monte de eneldo picado - 1 peza
- monte de menta, en rodajas - 1 peza
- azucre branco - 1 cucharadita
- leite - 1 vaso
- aceite de oliva - 3/4 de vidro
- sal e pementa negra ao gusto - 1 pizca
- fariña - Vidro 21/2
- sêmola - 1/2 cunca
- aceite de oliva - 1/4 de vidro
- auga - 2 cuncas
- queixo parmesano rallado - 11/4 de vidro
- manteiga fría, cortada en anacos - 2 st. culleres
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
Precalienta o forno a 350 grados Fahrenheit (175 ° C). Lubricar un prato de cocción profundo. Batre os ovos nun bol, engade espinaca, porro, cebola verde, queixo, perexil, eneldo, menta, azucre, leite e 3/4 cunca de aceite de oliva, revolve uniformemente. Sazonar a gusto con sal e pimienta, reservar. Nun bol, mestura a fariña, a sêmola, unha pitada de sal. Engade 1/4 cunca de aceite de oliva e auga, mestura ata que non hai grumos. Despeje 2/3 da masa nunha forma preparada e esténdese uniformemente. Coloque as espinacas e, a continuación, a masa restante. Espolvoreo con queixo parmesano, engada franxas de aceite e Despeje 2 cucharadas de aceite de oliva. Ás nun horno precalentado durante aproximadamente 1 hora.
Porcións: 9