Outono é unha tempada de "cabaza". O aroma marabilloso ea cor dourada da cabaza dan unha piquancy especial ás albóndegas jugosas, convertendo un prato común nunha delicia exquisita.
Ingredientes:
- carne picada - 0,4 - 0,5 kg
- caldo - 0,4 ml
- tomates en lata ou salsa de tomate - 1 lata
- ½ cabaza media
- 1 cebola
- allo - 4 dentes
- limón - 1 pc.
- xemas de ovo - 2 pezas.
- Sal, aceite de oliva a gusto
Método de preparación:
- Picar finamente unha media lámpada e dous dentes de allo. Frite nunha olla ou cacerola con aceite durante uns minutos
- Cando a cebola faga transparente, engade caldo e tomate. Leve a ferver
- Pelar a cabaza, retirar a pulpa, cortar en rodajas. Engade as rodajas á salsa cocida. Cocer ata que a calabaza estea suave
- Cortar as cebolas e os ajos restantes, ralentizar a casca de limón
- Mesturar na tixela a carne picada, allo, cebola, ralladura de limón e dúas xemas. Sal a gusto
- Forma albóndigas e fríea por todos lados no aceite de oliva
- Pon as albóndigas en salsa picante, serven con pan fresco