Ensalada de arroz con cranberries
- 3/4 cunca de arroz de gran longo
- 75 gramos de arándanos secos
- 1 cda. l. porcas descascadas
- 1 tallo de apio
- embalaxe de follas de ensalada de lollo-rosso
- casca e zume de 1/2 de limón
- 4 culleres de sopa. l. maionesa
- 1 cunca de zume de cranberry fresco
- sal, pementa
Cociñar:
1. Coloque os arándanos secos nunha pota, engade o zume de cranberry e deixe reposar durante 4 horas. 2. Despeje o arroz 3 vasos de auga. Saltar e cociñar ata facer (15-17 minutos). Xoga o arroz nun colador, deixalo escorrer, arrefrialo. 3. Coloque unha tixola de cranberries no lume. Engade o zume de limón e ralladura. Deixar ferver, cocer durante uns 10 minutos. a lume baixo. Retire do lume e deixe arrefriar. 4. Pinte as piñóns levemente nunha tixola seca sen graxa. Apio picado finamente. A ensalada sae lavada, seca e cortada. Mesturar arroz con noces, apio e lollo-rosso e poñer en 4 ensalada porción. Mestura maionesa con pementa, sal e 3-4 p. l. zume de arándanos Sazonar a ensalada. Dende arriba, drenando o líquido, distribúe as bagas de cranberry. Antes de servir, deixe a cervexa de ensalada.
Snack "Orange Dream"
- 2 ramitas de fiúncho
- 4 mandarinas
- Filetes de perca de 200 g
- 1 cubo de caldo
- 100 g de aceitunas verdes (pitted)
- 1/2 racimo de cebola verde
- 1 colher de chá. mestura de pementos molidos (pode levar só rosa)
- 4 culleres de sopa. l. aceite de oliva
- Sal
- 1 limón
- 150 g dunha mestura de follas de leituga
1. Cocer o filete de perca en auga con cubos de caldo disolto durante 6 minutos. Xoga nun colador, deixe o colapso do caldo. 2. Corte o fiúncho. Sandberries limpa e divídese en rodajas. Lavar e cortar as cebolas. 3. Mestura a manteiga con zume de limón, engade sal e pimienta ao gusto. Poñer a mestura de ensalada nun prato, mesturar co fiúncho picado e botar o aderezo. Parte superior con filete de perca, aceitunas e rebanadas de mandarinas. Decorar con cebola verde.
Pinchos de pollo con salsa
- 1 froita madura de mango
- zume de 1 cal
- 50 gramos de arándanos secos
- 1 pequeno pementa verde
- un pequeno anaco de xenxibre
- Sal
- 400 g de filete de pollo
- 2 culleres de sopa. l. aceite vexetal
- pementa a gusto
- uns poucos tallos de apio
Cociñar:
1. Corte o manga, elimine a pedra. Moer a pulpa para macerar. Picar finamente os arándanos, chile (eliminar as sementes). Jengibre limpo e ralentiza un ralador fino. 2. Mestura o puré de manga, chile, arándanos e xenxibre, séntese cunha pitada de sal. 3. Corte filetes de pollo ao longo de franxas finas. Cadea a carne en pinchos (remóbeos por un tempo con antelación) como un acordeón e fríña en aceite por ambos lados durante 2-3 minutos. Sazonar con sal e pementa. 4. Escarpa o apio as puntas grandes e fríache durante uns minutos en aceite. Separe a salsa nunha tixola de ensalada. Decorar con tallos de apio. De arriba en cada ensaladera atopábase nun kebab shish.
Pollo, guisado con verduras
- Polo
- 250 g de cenoria
- 200 g de pequenas cebolas brancas
- 2 tallos de apio
- 2 dentes de allo
- 400 g de chícharos conxelados
- 1-2 ramitas de estragón e tomiño
- 2-3 follas de loureiro
- 2 culleres de sopa. l. aceite vexetal
- 1 vaso de viño branco seco
- sal, pementa
Cociñar:
1. Prepare a polla preparada dentro e fóra con sal e pementa, dentro de poñer tomiño, estragón e folla de loureiro. Calma o aceite nunha tixola grande e fríea o pollo a lume medio por todos os lados ata dourado. 2. Pelar as cebolas, o apio e as cenorias. Corte as zanahorias e apio en anacos, deixe a cebola enteira. 3. Saia a galiña, coloque as verduras na tixola e fríña. Coloque os legumes no parche, a tempada, aboque o viño branco, coloque o pollo, cubra cunha tapa e cociña a lume baixo por 45 minutos. 4. Cociñar os guisantes durante 8 minutos. en auga salgada, drenar a auga. Durante 10 minutos. ata o final da cocción, os chícharos, xunto co allo picado, póñense nunha tixola con verduras. Antes de servir, coloque a galiña nun prato ancho, arredor das verduras.