- Filetes de caballa - 4 pezas
- Allo - 4-5 dentes (dentes de allo mediano).
- Sal - 1-1,5 culleres de té (sal a gusto - se lle gusta sal sal de sal, respectivamente, sal 1.5 cucharadita)
- Pepper chan perfumado. - 1 pinchada
- Po de pementa negra - 1 peche
- Noz moscada terra - 1 pés
O filete de caballa é meu, un pouco secado e colocado nun pergamiño ou unha película de comida lixeiramente superposta. Todas as especias son mesturadas, de xeito que se distribúen uniformemente. Ajo picado finamente e ao final un pouco de presión cara a abaixo cunha cuchilla. Espolvoree o filete cunha mestura de especias e allo. O allo leva un pouco na carne do peixe. Suavemente e doblegue firmemente o filete nun rolo. Rodamos o rolo con varias capas de papel ou película e deixámolo na estufa inferior da heladera durante aproximadamente 5 horas. A continuación, colócao no conxelador durante un día. Durante 15 minutos antes de servir, obtemos o noso rolo do congelador. Corte finamente. Antes de servir, podes verter o zume de limón con aceite de oliva, decorar con verduras.
Porcións: 4-6