Podes comer chebureks reais en chebureks. Especialmente popular cheburechnye usado no sistema de restauración pública soviética. Chebureks conseguiu pasar por todos os problemas históricos e chegar aos nosos días.
Todos nos encantan os chebureks e, por suposto, sabemos que os comen coas mans, e é mellor comezar a comer dende o extremo superior. Non é axeitado morder o cheburek no medio. Isto non se pode facer porque hai unha gran cantidade de aceite no cheburek e case ninguén quererá ensuciarse.
Os chebureks poden prepararse na casa e na masa . Para preparar a masa necesita 4 cuncas de fariña, 8 culleres de sopa. culleres de aceite vexetal, unha cunca de auga e medio, 1 cucharadita de azucre, 2 pizcas de sal. O ingrediente secreto é 1 cucharadita de vodka. 300 g de carne de vaca, 300 g de carne de porco, 1 vaso de caldo de carne ou 1 vaso de leite, 1 cabeza de cebola, pementa, sal, eneldo, perexil tomará 300 g.
A fariña debe ser tamizada. A sal e o azucre se disolven en auga e logo véndense na fariña, tamén hai que engadir vodka e aceite vexetal. A masa debe ser cuidadosamente amasada e deixada soa por un tempo, cubrindo cun pano. A continuación, a masa está de novo no camiño. O procedemento repítese 3-4 veces. A masa listo está enrolada cun espesor de 2-3 mm de espesor. Os platillos son cortados por círculos, o diámetro dos cales debe ser aproximadamente 15 cm. Se o platillo non está presente, a masa debe ser dividida en anacos, enrolados en bolas e logo enrollados nun bolo.
Para a preparación de carne picada a través dunha moedor de carne skip pork e carne. A continuación, cómpre engadir cebolas picadas, eneldo ou perejil para picar e, a continuación, mesturar ben, non se esqueza de sal e pementa. Para obter unha consistencia semi-líquida, o recheo ready-made debe ser diluído con leite ou caldo de carne. Tamén podes poñer cordeiro no recheo. Para iso, debe ser picado finamente ou pasar por un moedor de carne, engade o ajo, a pementa eo sal.
O recheo final está disposto no medio das tortas laminadas. Por un lado, unha culler de sopa do recheo é suficiente. Os bordos da masa están rasgados. Podes moldear o bordo do cheburek cun garfo, presionándoo ata a proba. Os chebureks son fritos en fritura ou nunha tixola coa adición dunha gran cantidade de aceite vexetal a lume medio. Os chebureks son fritos por ambos lados antes de que apareza unha cortiza dourada.
Moitas veces, a produción de cheburek é unha masa sen levadura. Pero tamén hai unha receita para cociñar os chebureks nun bateador. A masa elaborada é de plástico, e é fácil de usar. Os chebureks, feitos a partir dunha masa elaborada, son suaves e se parecen a pastelería. Para preparar a masa preparada, cómpre levar 1 cunca de auga fervendo, 3-4 cuncas de fariña e 1 cucharadita de sal. Debería colocarse un vaso de fariña e un vaso de auga fervendo nun bol, sen esquecer o sal. Mesturar ben e deixar arrefriar. Nunha mestura quente, engade 2-3 cuncas de harina e amasar ben.
O recheo máis popular de chebureks é a carne. Pero o recheo pode servir como queixo e champiñóns. Por exemplo, o queixo de queixo pode ser cocido a partir de dous tipos de queixo: mozzarella e maasdam. EN 150 gramos de mozzarella e maasdam deben ser ralado e mesturado. Ese é o recheo completo. Para facer un recheo de cogumelos hai que tomar 700 gramos de champiñóns. Necesitan ser limpas, lavadas, cortadas e fritas coa adición de cebolas picadas finamente.
Moitas veces, o cheiro sedutor e seductor da rúa. Pero non arrisqueas a túa saúde, é mellor que fagades cociñar só.