- envoltura italiana de salchicha suave - 3 pezas
- allo - 3 dentes
- lámpadas - 1/2 pezas
- Cogomelos Portobello - 180 gramos
- Tortellini con queixo - 450 gramos (conxelado)
- Follas salvaxes - 8-10 pezas
- queixo Mascarpone ou queixo cottage - 240 gramos
- Queixo Mozzarella - 150 gramos
1. Precalienta o forno a 175 graos. Corte a salchicha e os cogomelos. Picar finamente o allo. Corte a cebola en cubos. Quenta a tixola a lume alto con 1 cucharada de aceite de oliva. Engade a salchicha picada a unha tixola e fríea ata que estea uniformemente dourada. Poñer a salchicha nun prato e reservar. 2. Na mesma cebola frite ajo e cebola ao pouco, agregue os cogomelos e fríña a lume medio ata que estean marróns, uns 10 minutos. 3. Prepare os tortellini de acordo coas instrucións do paquete. Escorrer, botar con aceite de oliva, cubrir a tixela cunha toalla e reservar 4. No procesador de alimentos, mestura os queixos de Mascarpone e follas de salvia. 5. Mesturar a masa de queixo con salchicha e cogomelos, revolver ata que sexan homoxéneas. Se a mestura parece moi grosa, engade un pouco de caldo de galiña ata conseguir a consistencia desexada. Sazonar con sal e pimienta a gusto. 6. Mesturar a masa dos tortellini. Poña a mestura nun prato de cocción, engraxada. 7. Espolvorear co queixo mozzarella. Colocar no forno e asar durante 30 minutos ata que o queixo se marce e comeza a burbullear. 8. Eliminar do forno e servir, decorado con sabio picado.
Porcións: 6