- Porro - 1 peza
- chalotas - 1 peza
- Filete de salmón - 250 gramos
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- Feta - 100 gramos
- iogur simple - 150 gramos
- pasta de tomate - 1 cucharadita
- Limón - 0.5 pezas ((opcional))
- sal, pementa - - a gusto
Picar finamente os puerros e chalotes. Corte os filetes de salmón en cubos de 2 cm, mantendo só a carne, eliminando a pel e os ósos. Despeje o aceite de oliva nunha tixola, engade chalotas rebanadas, sal e pementa. Frite as verduras durante 1 a 2 minutos a lume medio. A continuación, engade os porros picados e mestúranse ben. Fritir lentamente para que quede fermosa e verde. Elimina do lume. Despeje o aceite de oliva nunha tixola e logo engádese engade o peixe. Fritir 2 - 3 minutos, de xeito que os cubos quedaron marróns nos lados. Elimina o salmón da tixola nun prato e fáltalle. Poñer a tixola a lume medio e engadir feta, cortada en anacos pequenos. Revuelva ata que o queixo se derrita. Engade iogur e pasta de tomate, leve todo a ferver, mexendo ocasionalmente. Devolver os cubitos de salmón a unha tixola e mesturar suavemente. Engadir o zume de limón, se fose necesario. Elimina do lume. Coloque a capa de cebola nun prato, coloque o salmón e aboque o peixe coa salsa. Servir inmediatamente.
Porcións: 4