- Salmón - 500 gramos
- Viño - 1/4 de vidro
- Azucar moreno - 1/4 cunca
- Salsa de soia - 1/4 de cuncas
- Vinagre de arroz - 2 Art. culleres
Mesturar o viño, azucre e salsa de soia. Mesturar ben para que o azucre se disuelva. Filete de solombo cortado en porcións e poñer nunha marina. A adobada ten un sabor moi específico, polo que non manteña o peixe por moito tempo. Literalmente 5-7 minutos, non máis. Calefacmos a tixola de espesor. Nunha pota seca poñer os anacos de peixe, frite 2 minutos por un lado. A continuación, xire os anacos de peixe, Despeje o adobo nunha tixola, cociña por outros 2-3 minutos. Levamos o peixe da tixola e colóquea nos pratos. Na salsa que queda na tixola engade o vinagre, quenta, ferva á densidade desexada e áméntaos peixe. Bon appetit!
Porcións: 3-4