- Mandarinas - 6-7 pezas
- Zume de limón - 20 gramos
- Yolks - 2 pezas
- Manteiga - 25 gramos
- Azucre - 1 cucharadita
- Curry - 0,5 culleres de té
- Mostaza - 0,5 cucharaditas
- Sal, pementa - - A gusto
Receita paso a paso para salsa de mandarina: Paso 1: Na cacerola espremer o zume de mandarina (será de aproximadamente 100 mililitros), engade o zume de limón, o azucre, o curry, a mostaza, o sal e a pimienta. Paso 2: colocar os contidos nun baño de auga, disolver a manteiga na cacerola. Paso 3: Mentres mestura constantemente engade dúas xemas (lixeiramente batido). 4. Trae a salsa para engrosar, retirar do baño e deixar arrefriar. Paso 5: Despeje a cacerolita e serve á mesa.
Porcións: 3-4