Porco cocido con mazás e cebola Receita para quen lle gusta experimentar. Un pedazo sólido e abundante de carne con rodajas de mazás cocidas e cebolas fritas, cun aroma lixeiro de viño branco e un beanbag de queixo e seco. Xunto coas rodajas de mazás, podes poñer a forma e os pratos dos cogumelos crus, se hai. Engadir especias a gusto. Pimenta negra ben axustada, unha mestura de pementos recentemente moída, unha mestura de herbas italianas ou francesas.
Ingredientes:- Pulpa de porco 400g
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 3 cdas. l.
- Sal 3 pinch
- Salsa fresca 40 g
- Queixo duro 100 g
- Pan rallado 2 cdas. l.
- Viño branco seco 100 ml
- Cebolas 1 pc.
- Apple 3 pezas.
- Manteiga de 10 g
- Paso 1 Prepare a carne limpa, cortada en 4 rodajas, mazás, verduras, cebolas, viños, galletas e queixo.
- Paso 2 Frite a carne a ambos os dous lados ata marrón dourado, deixando de lado.
- Paso 3 2 enxágüe a mazá, corta en rodajas, eliminando o núcleo. Poñer nun prato de cocción, untado con manteiga. Engade lixeiramente.
- Paso 4 Sobre as mazás colócanse cebolas, peladas, cortadas en aneis e fritas sobre a graxa restante da carne.
- 5. Coloque as rebanadas de carne de cebola. Espolvore un pouco, agregue as especias ao gusto, aboque o viño á forma, cubra cunha folla ou tapa e cocre no forno durante 30 minutos a 190 ° C.
- Paso 6 Enxágüe a mazá restante, elimine o núcleo, tómaa de forma grosa e, xunto cos verdes, trátela en pasta empregando unha paleta. Engade galletas, queixo ralado, moita sal. Mesturar
- Paso 7 Poña a mestura resultante encima da carne, alisar e outros 10 minutos para poñer no forno sen a folla.
- Paso 8 Sirva preferentemente nunha forma quente.