Sopa delicada Este puré de sopa delicado e, ao mesmo tempo intenso, complacerá con vostede e os seus seres queridos e non necesitará moito tempo. O ingrediente clave é unha cabaza, unha verdura tradicional de outono perfectamente en harmonía coa mestura india de condimentos de curry. Preparar esta sopa pode incluso a amante máis inexperta (revisada repetidamente), a receita admite bastante desviacións tanto no tempo como nos ingredientes. O máis importante para adherirse á base: cabaza-curry-crema máis un bo humor!
Ingredientes:- Pumpkin 300 g
- Curry 1 cunca.
- Pimiento vermello terra 0,25 culler de té.
- Pan branco 200 g
- Aceite de oliva 3 cdas. l.
- Crema 250 ml
- Cebolas 1 pc.
- Cenoria 2 pezas.
- Patacas 3 pezas.
- Sal 1 cda. l.
- Paso 1 Para preparar a sopa, lavar e pelar as cenorias, as patacas e as cebolas. A cabaza tamén descasca a pel e as sementes, de xeito que a pulpa suculenta permaneza con 300 gramos. Se non hai crema, o leite gordo fará. Calquera vexetación fresca pode usarse para a decoración.
- Paso 2 Picar finamente as cebolas, as zanahorias engravalas nun gran ralador. Nunha tixola, quente o aceite, coloque a cebola e fríea ata que quede dourada. A continuación, engade as zanahorias, mexe e frite por outros 5 minutos.
- Paso 3 Nunha cacerola, deixe ferver 1,5 litros de auga, séntese con sal, coloque as cebolas fritas con cenoria e cociña por uns 5 minutos.
- Paso 4 Cortar as patacas e a cabaza en cubos grandes. Na sopa coas cebolas e as zanahorias colócanse as patacas, cociña por 10 minutos e despois colóquea a calabaza e xúntanse durante 5 minutos máis. A continuación, elimine a sopa do lume e deixe arrefriar un pouco.
- Paso 5 Chule a sopa arrefriada cun liquidificador nun puré. Se non hai liquidificador, a sopa pode borrar a través dunha peneira. As patacas de puré resultantes póñense no lume, engádense crema, pásanse con pementa vermella e curry e póñense a ebulición. Servir a sopa con croutons e verdes.