- Tomates - 2 quilogramos
- Allo - 5 Zubchikov
- Aceite de oliva - 1/4 cunca
- Sal, pementa - - A gusto
- Bulbo - 1 peza
- Caldo de galiña - 2 cuncas (pode ser substituído con caldo ou auga)
- Azucre - 2 culleres de té
- Basilio - 1 cucharadita
- Crema gorda - 1/2 cunca
Os tomates son lavados e cortados en rodajas. Tomamos a forma de asar e superponer os tomates. Tapa con aceite de oliva. Engadir ajo e allo picado. Solim e pementa. Colocamos un horno precalentado a 190 grados e hornee uns 30 minutos. Nunha olla de sopa en aceite de oliva frite cebolas picadas finamente. Unha vez que a cebola se fregue ligeramente (isto levará 3-4 minutos a lume medio), engade o tomate cocido e o caldo de galiña á tixola. Poñer ao hervor, a continuación, reducir o lume e cociña a sopa nun lume lento durante uns 10 minutos. Queda por engadir crema, azucre e albahaca á tixola, a continuación, use unha licuadora para moler os contidos da pota ata a consistencia das patacas con puré de sopa. A sopa de tomate está lista. Xunto coa sopa, adoito servir croutons con queixo - é moi sabroso. Bon appetit!
Porcións: 6