Acrobacia aérea para calquera hostess: cociñar unha deliciosa natilla sen grumos. Unha receita clásica axudarache a dominar o segredo de crear unha crema. Unha suave textura de mousse, se se creou para galletas de aire, eclairs, postres ou rolos de varias capas. Se non hai tempo para preparar a masa - coloque a mousse no kremanka, decórcelos con menta e grans de café: unha delicia delicada para o té está lista.
Ingredientes:
- Dous ovos
- Leite 0,5 litros
- Azucre - 100 g
- Poda de vainilla
- Almidón de millo - 30 g
- Manteiga de alto contido de graxa - 50 g
- Crema non inferior a 33 por cento - 200 ml
Método de preparación:
- Nunha tixola con leite, coloque unha vainilla pelada xunto coas sementes. Para preparar esta crema, é mellor non usar a vanillina ou a esencia empaquetada; non poderán dar ao postre o sabor e aroma necesarios. Poñer o leite ferver e apagar o lume.
- Os ovos, o azucre eo almidón empréganse un pouco na tigela
- Deixa que o leite se arrefríe un pouco, logo vese a mestura de ovo suavemente a través dunha peneira, mexendo constantemente
- Despeje a masa resultante nunha cacerolita e cociña ata que comece a burbullear e espesar. Hai dous minutos máis sobre o lume, removendo e eliminando do prato
- Na mousse engade a manteiga e mestura ben. Cubra cunha película e coloque na heladera durante varias horas. A crema preparada pode usarse para cocer ou servir á mesa
- Con base na natilla, podes preparar unha versión da mousse de aire "Muslin" con crema. Crema de látigo a picos densos. Use corncakes e pratos frescos, crema tamén, fresco - así que a súa textura será especialmente suave e elástica
- Mousse de crema mousse co preparado a razón de 1: 3. Esta sobremesa pode ser almacenada na neveira durante aproximadamente unha semana