- Calabacín - 2 pezas
- Cebola - 1 peza
- Caldo de galiña - 700 millilitros
- Manteiga - 10 gramos
- Raíz de apio - 300 gramos
- Allo - 1 dente
- Crema agria - 200 millilitros
- Curry - 2 culleres de té
- Sal, pementa - - A gusto
Ajo, cebola e casca de apio e cortado en anacos pequenos. Marrows mi, despegando (se é groso) e cortado en pequenos cubos. Tome unha pota grande (mínimo 2 litros), derrete a manteiga nel. Engade as cebolas e o ajo ao pota, fríache durante 5-7 minutos ata ouro e cheiro. Engadir o calabacín e o apio, freír a lume pequeno durante 5-7 minutos, mexendo activamente. Engade o caldo á tixola, levalo a ebulición e cociña por outros 3-4 minutos despois de ferver. A continuación, elimina a cacerola do lume, engade a crema de leite, sal e pementa a gusto. Usando unha liquidificadora, tritura todo a un estado homoxéneo. Devolva a sopa de crema á tixola, engade o curry, quenta a sopa e elimínao do lume. Servir mellor con croutons recientemente preparados.
Porcións: 7-9