Sopa con fideos caseiros
Comida necesaria para o prato:
- media galiña pequena
- patacas - 4-5 pezas.
- cenorias - 1 pc.
- Pimienta búlgara - 1 pc.
- ovo de polo - 1 pc.
- cebola - 1 pc.
- fariña - 1-2 cuncas
- pementa negra, sal - a discreción
- folla de loureiro
- perexil ou eneldo
Sopa de cociña:
- Recolle a metade dunha bote de auga de cinco litros. Lavar o pollo e poñer nun recipiente, poñer no prato. Cando apareza a escuma, elimínela suavemente cun ruído, sal e pimentar o caldo, coloque algunhas follas de laurel.
- Ferva a carne a lume baixo por unha hora.
- Prepare os fideos caseiros: nunha tixela limpa e seca, engada a fariña e engade a xema de ovo dun ovo. Amasar a masa, rolala nunha mesa nunha lámina delgada, rolala con rolos e corte en aneis cun espesor de 0,5 cm. Despeje os fideos sobre a mesa para que se seque un pouco.
- Pelar e cortar as papas en cubos. Dende o caldo cocido, retire a carne e manteña as patacas alí.
- A pementa búlgara e as cebolas con cenoria deben ser lavadas, peladas, picadas e fritas en manteiga ata a metade cocida.
- Chule a carne dos ósos e rasgue-los en anacos, despois poñelos no caldo.
- Engade as verduras fritas e os fideos caseiros á sopa. Deixalo ferver durante 10-15 minutos e desactível.
- Despeje o prato acabado en pratos, espolvoreo con herbas picadas e serve. Por beleza, podes poñer á metade de cada ovo cocido.
Sopa de pollo con especias
Necesitarás:
- filetes frescos de aves - 400 g
- tomates en zume propio - 400 g
- auga - 600 g
- aceite de xirasol - 1 colher de sopa.
- allo - 2 dentes
- sal a gusto
- po de chile - 1 colher de chá.
- comiño molido - 1 cucharadita de col.
- cilantro verde - algunhas ramas
- cal - metade
- croquetas de tortilla - 1 vaso
Método de preparación:
- Nunha tixola ou unha cacerolita coloque o aceite de xirasol e coloque a lume medio.
- Picar o filete de polo e allo, poñer nunha tixola e pasar por uns 10 minutos.
- Engadir as especias, sal, mesturar ben e botar no auga.
- Cortar os tomates e poñelos na sopa. Espere a ferver a mestura, logo cubra o recipiente cunha tapa e cociña a lume baixo por 10-15 minutos.
- Despeje o prato preparado sobre as placas, decorando cada porción con cilantro picado, patacas fritas de tortilla e unha pequena porción de limón.
Sopa de crema de sopa con caldo de pollo
Esta creación culinaria ten unha delicada consistencia cremosa e ten un agradable sabor suave.
Para esa sopa necesitarás os seguintes produtos:
- Filete de pollo fresco - 300 g
- Fariña de trigo - 1 colher de sopa.
- Manteiga - 30-40 g
- apio - 50 g
- crema graxa - 200 g
- verdes
- Sal e pementa - a discreción
A receita para cociñar unha sopa de puré:
- Lixeiro de pollo lavado baixo a billa e cortado en cubos pequenos.
- O apio tamén se lava coidadosamente, se peelea e despois picar.
- Coloque unha tixola ou cacerola profunda sobre o lume, Despeje no aceite e agarde ata que quente.
- Poña a comida nun recipiente e patarde lentamente a lume baixo por 5 minutos, mexendo constantemente.
- Despois diso, engade o pollo ao estofado e Despeje nun terzo da crema. Guisar a mestura ata que a carne estea cocida.
- O seguinte paso, elimine o contenedor do lume, coloque o seu contido nunha licuadora e corte ata a consistencia da pasta. A continuación, engade a crema restante e bata máis ben.
- Prepare a sopa de crema en porcións, espolvorear con herbas picadas e servir sobre a mesa.