- Arco medio - 2 pezas
- Tomates - 2 pezas (medio)
- Chiles verdes - 2 pezas (longo)
- Legumes - 1,5 cuncas (cenoria, feixón, coliflor, patacas, chícharos)
- Pegar de ajo e xenxibre - 1/2 de cucharadita
- Pegar de coco - 1 cunca
- Sementes de eneldo - 1/2 cucharaditas
- Pimenta vermella - 1 cucharadita
- Sal - - A gusto
- Manteiga - 2 cucharaditas
- Auga - - Pezas (segundo sexa necesario)
- Mestura de especias - - A gusto (cravo, canela, cardamomo)
Prepare vexetais, lave e corta en anacos pequenos. As patacas ápanse no microondas durante 7 minutos. E preparar a pasta de coco mesturándoa coas sementes do eneldo. Mantéñase preto. Nun bol de microondas, mestura especias e manteiga. Cociña por 1 minuto. A continuación, engade cebola, chile verde e cociña por 1 minuto. Engade o pasta de xenxibre e cociña por máis de 1 minuto. A continuación, engade os tomates e cociña durante 2 minutos no microondas. Mestura ben todo. E engade as verduras. Mesturar e espolvorear con pementa vermella. Unha vez máis, mesturase e coloque o microondas por 1 minuto. Engade o pasta de coco. Revuelva e cociña por 2 minutos. Agregue un pouco de auga, de xeito que as verduras estean mellor preparadas e por consistencia. Cocer no microondas por 10 minutos. Podes servir á mesa decorando as follas con cilantro. Bon appetit.
Porcións: 1-2