- fariña - 1 3/4 cuncas
- flocos de avea - 3/4 cuncas
- azucre marrón claro - 1/3 de vidro
- xenxibre moído - 2 cucharaditas
- Canela molida - 1 1/2 cucharaditas
- dentes de chan - 1/8 de cucharaditas
- sal - 1/4 cucharaditas
- po de asado - 2 cucharaditas
- Soda - 1/2 cucharaditas
- 1/2 cunca de manteiga
- limón - 1 peza
- cranberries - 1/3 de vidro (secos)
- mollo de leite - 1/2 cunca (secas)
- mango - 2 1/2 cucharaditas
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- Esmalte: po de azucre - 1/2 cunca
- xarope de bordo - 1 1/2 cucharaditas
- mango - 1/2 cucharadita
- leite - 1-2 culleres de té
1. Precalienta o forno a 200 graos. Cubra a pota con papel de pergamino e fáltalle. Cortar a manteca en anacos. Nunha tigela grande, mestura a harina, as flocas de avea, o azucre, o xenxibre, a canela, as uvas, o sal, o polvo de cocción e a sosa. 2. Agregue anacos de manteiga e mesture cunha bifurcación ata que a masa tórnea. Engade cranberries e ralladura de limón, revolve. Nun bol separado, combine o leite de manteiga, melaza e extracto de vainilla. 3. Na mestura de fariña agregamos gradualmente a mestura de crema, batendo o mezclador a pouca velocidade. Poña a masa nunha superficie lixeiramente enharinada. Amasar a masa con coidado catro ou cinco veces, formar nunha cunca grande. Para dar a proba a forma do círculo ten uns 17 cm de diámetro e 3,5 cm de espesor. 4. Corte o círculo en triángulos, coloque as cookies nunha tixola. Coloque a táboa de cocción noutra bandeja de cocción para protexer a biscuit da queima inferior. Ás por 20 minutos, ata marrón dourado. Permitir que o fígado se arrefríe no mostrador. 5. Para preparar o esmalte, combine todos os ingredientes nunha tixela. Engade máis azucre ou leite para alcanzar a consistencia desexada. Usando unha culler, Despeje a masa fría con xeo e deixe que seque.
Porcións: 8