A sopa con boliñas en cubitos "Minestra Tricolore" é unha sopa inusual feita coa cociña italiana con cubos de cores, delicada e moi lixeira. Os cubos para esta sopa prepáranse a base de manga e queixo coa adición de recheos, como pasta de tomate e espinacas. A sêmola debe usarse ben e, se é grande, despois moer nunha moedor de café. A sopa debe estar preparada para o número exacto de porcións, xa que os cubos perderán un pouco de cor cando se recalentan, pero quedan conxelados perfectamente conxelados, polo tanto, se este importe resulta bastante residuo, conxélase ata a próxima vez. Como base para a sopa, podes usar caldo: verdura, carne ou polo.
Ingredientes:- Queixo duro 80 g
- Manteiga de 60 g
- Gramos maná 120 g
- Ovos de polo 4 pezas.
- Pollo de caldo 2,5 l
- Espinaca conxelada 50 gr
- Tomate paste 1 cda. l.
- Paso 1 Para a sopa, necesitamos un caldo preparado (teño polo), semolina, manteiga, queixo duro, ovos, espinaca e pasta de tomate.
- Paso 2 Engadir os ovos ao aceite brando.
- Paso 3 Ligue a mestura con batido.
- Paso 4 Engadir o queixo ralado e semolina.
- Paso 5 Bate cunha batidora. Recibiremos unha masa grosa.
- Paso 6 Deixar un terzo da masa e dividir os outros dous á metade: engade a pasta de tomate a outra espinaca nun.
- Paso 7 Saque o formulario con papel de cocción e repare as 3 masas. A capa de masa é de aproximadamente 1 cm. A masa permítese moler no forno a 180 ° C - levará uns 10 minutos.
- Paso 8 A continuación, fría e corte en cubos 1x1 cm.
- Paso 9 Traia o caldo a ferver, mergúllate os cubos nela e cociña por 5 minutos. A sopa debe ser dada un pouco máis e derramar sobre os pratos. Bon appetit!