- fabas - 250 gramos
- cenorias - 3 pezas
- cebola - 2 pezas
- aceite de oliva - 60 mililitros
- caldo de verduras - 1 vaso
- zume de limón - 2 elementos. culleres
- alcachofas - 400 gramos (en conserva)
- vexetación - 2 Art. culleres
- pementa de chan negro e sal - - a gusto
Os feixóns colócanse nun colador, se lavan e continúan nel ata o fluxo completo de auga. As cenorias son cortadas en cubos pequenos. Transfira os teus feixóns nunha cacerolita e despexa a auga "na cabeza". Ferva a cocción durante 10 minutos a lume baixo. Despois diso, engádense cenorias e os faba fervidas por outros 10 minutos. Elimina os vexetais do lume, vértese nun colador e deixe escorrer ata a auga. A cebola picar aneis grandes e, nunha tixola, derrita a manteiga. Onde se pon a cebola e fríea ata que sexa transparente. Unha vez que isto ocorre, engade cenoria con feixón á cebola, desprázate en caldo de verduras, zume de limón e sal. Guisar todos os ingredientes por 5 minutos. As alcachofas cortábanse á metade e engadíronse os feixóns xunto cos verdes, nuevamente o guiso durante 5 minutos e tamén a pimienta eo sal.
Porcións: 4