- manteiga sen sal - 3/4 cuncas (máis aceite para o molde)
- avellanas - 1/3 de vidro
- fariña - 1 1/2 cuncas
- azucre - 1/2 cunca
- azucre claro ou castaño - 1/3 cunca
- 1/2 cucharadita de canela molida
- sal - 1/2 cucharaditas
- ameixas - 450 gramos (recheo)
- fariña - 1 Art. culler (recheo)
- azucre - 1/4 cunca (e 2 cucharadas) de recheo)
- ovo grande - 1 peza (recheo)
- xema - 1 peza (recheo)
- crema espesa - 1/3 de vidro (recheo)
- leite - 1/4 de vidro (recheo)
- sal - 1/4 culleres de té (recheo)
- canela molida - 1/4 cucharaditas (recheo)
- Nuez moscada de nuez - a gusto (llenado)
1. Precalienta o forno a 175 graos. Lubricar a forma de torta con aceite, deixando de lado. Poñer as avellanas nunha bandexa de cocción. Ás ata que apareza o aroma, de 10 a 15 minutos, despois fresco e pelado. Pon as porcas no procesador de alimentos e picar. 2. Coloque as tuercas nunha tigela e engade a fariña, o azucre, o azucre mascavo, a canela eo sal, mestura. Manteiga e chop a manteiga. Engadir a manteiga e bater cun mesturador a pouca velocidade, uns 2-3 minutos, ata que a mestura pareza migallas. 3. Coloque 3 cuncas de masa na forma preparada, presionando a superficie e formando os bordos nos bordos ata 3,5 centímetros de alto. A masa restante (aproximadamente 1 1/2 cuncas) ponse de lado. Ás a masa na forma durante 15 a 20 minutos. Enfríbao. 4. Cortar as ameixas á metade e eliminar os ósos. Corte as ameixas en 4 (se son pequenas) ou 8 (se son grandes). 5. Pon sobre a masa arrefriada. Nunha tigela mediana, látese a fariña, o azucre, o ovo, xema de ovo, crema, leite, canela, sal e algúns pizcos de noz moscada fresca. Despeje a masa resultante de ameixa, espolvoreo coas restantes migallas de masa. 6. Ás a tarta no forno ata marrón dourado, de 45 a 50 minutos. Deixar arrefriar durante polo menos 25 minutos antes de cortar. Servir quente, a temperatura ambiente ou completamente arrefriado.
Porcións: 8