Té do continente indio Literalmente o té masala tradúcese como té con especias. Masala é unha das bebidas tradicionais da India, pero como moitos pratos nacionais, probablemente de calquera pobo, non hai receita estrictamente fixa. Cada familia cociña segundo as súas propias receitas - só o té, o leite, as especias eo edulcorante non se modifican. Para facer té masala, podes usar té negro e verde en gránulos finos, pero unha preferencia máis grande é dada ao negro polo que o seu sabor é máis saturado e o seu sabor é menos probable que sexa completamente eliminado por especias. Como edulcorante, é mellor levar o azucre (branco, marrón ou palma), o mel non se recomenda usar, xa que non debe ser cocido. A leite para o té masala pode tomarse enteira, e utilizala nunha proporción de 2: 1 con auga, de novo, esta é unha pico - podes atopar a túa proporción perfectamente segura. E algunhas palabras sobre especias. As especias principais son canela, cardamomo, pementa negra e xenxibre. Todas as especias son molidas nun morteiro a unha masa homoxénea. Como adoita ocorrer en masala, engádese té con cravo, noz moscada e sementes de fiúncho. O té de Masala é unha bebida vigorizante, tónica e picante, que é moi fácil de preparar e tamén é moi útil.
Ingredientes:- Té negro 2 cdas. l.
- Leite 1 cda.
- Palitos de canela 1 pau
- Cardamomo 4 pezas.
- Pimienta negra con chícharos 5 pezas.
- Jengibre seco con 0,5 cucharadita.
- Auga 0,5 cdas.
- Salsa de 2 culleres de sopa.
- Paso 1 Para facer té de masala necesitará té negro, leite, unha canela de aproximadamente 2 cm, cardamomo, pementón, xenxibre.
- Paso 2 Especias: cardamomo, canela, pementa e xenxibre - moler nun mortero na masa máis homogénea.
- Paso 3 Unha mestura de especias e té, verter auga, facer ferver e cocer por 1 minuto, ás veces mexendo.
- Paso 4 A continuación, engade o leite que traemos de novo a ferver, deixe o azucre a gusto e ferva a outro minuto.
- Paso 5 Sirva a té masala quente, botando nas cuncas a través dun filtro.