- fariña - 1,5 vasos
- leite - 125 mililitros
- aceite vexetal - 5 st. culleres
- ovo - 1 peza
- po de asado - 1.5 culleres de té
- Filete de pollo - 1 peza
- lámpada - 1 peza
- allo - 2 dentes
- de tomates - 400 gramos
- aceitunas sen pedras - 200 gramos
- millo enlatados - 125 gramos
- chícharos enlatados - 125 gramos
- ramitas de perejil - 6 pezas
- sal. pementa - 1 peza (a gusto)
Tamizar a fariña, pizca de sal e cocer nun gran recipiente. Batre nun recipiente por separado leite con ovos e 4 culleres de sopa. l. aceite vexetal. Poñer gradualmente a mestura resultante en fariña. Amasar a masa homoxénea, cubrir e saír a temperatura ambiente mentres se está a preparar o recheo. Prepare o recheo. Na cacerola, leve a auga salgada a ferver, coloque o filete de polo e cociña por 20 minutos. Transferencia a un prato, fresco, e logo cortado en pequenos anacos. Manteña o caldo. Lavar e picar o perejil. Chícharos, chícharos, millo e perexil. Sazonar a gusto con sal e pimienta. Quenta durante 2-3 minutos. e xenial. Allo e cebola para limpar, picados finamente. Fai un corte cruzado nos tomates, baixa uns minutos por minuto en auga fervendo e bata con auga fría e casca. Corte a carne en rodajas. Moler as aceitunas. Na cacerola, quente o aceite restante e frite as cebolas co allo ata o dourado. Engadir as aceitunas e tomates, Despeje en 2 culleres de sopa. caldo a lume durante 15 minutos. Engadir o pollo picado e o millo con chícharos, mesturar. Nunha mesa acolchada de fariña, desprende 2/3 da masa nun gran rectángulo. Próteselos con forma rectangular aceitada. Poñer. Quenta o forno a 190 ° C. Desmonte a masa restante e cubra o bolo con el. Os bordos son coidadosamente escondidos. Bake cake por 35 minutos.
Porcións: 6