- fariña para po - 3 puntas
- masa preparada para a torta - 1 peza
- azucre - 1/2 cunca
- azucre marrón escuro - 1/4 cunca
- Canela molida - 1 cucharadita
- Jengibre de terra - 1/4 de cucharadita
- pepino en po - 1 / 4-1 / 2 culleres de té
- dentes de chan - 1/4 de cucharaditas
- sal - 1/2 cucharaditas
- Ovos grandes - 2 pezas
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- Puré de cabaza - 450 gramos
- de leite condensado - 450 gramos
- crema de graxa - 1 vaso
- whisky - 1 ª. unha cullerada
Nunha superficie lixeiramente enharinada, desenrolla un disco de masa de 3 mm de espesor. Corte un círculo cun diámetro de 30 cm. Poña a masa nun prato de cocción. Poñer na heladera durante 1 hora. Precalienta o forno a 220 grados. Punza a masa cun garfo de ambos os dous lados. Frost durante 15 minutos. Cubra cun papel de pergamino e cocea no forno durante 15 minutos. Retire o pergamiño e asar ata dourado, uns 15 minutos. Deixar arrefriar completamente na grella. Batea o azucre e o azucre mascavo, as especias e a sal nun prato grande. Engade ovos, vainilla, puré de cabaza e despois o leite condensado. Mesturar Despeje o recheo da masa e nivelalo. Ás por 15 minutos. Reducir a temperatura no forno a 175 graos e cocer, de 40 a 50 minutos. Deixar arrefriar completamente na grella. Mestura whisky e crema xuntos. Decorar cun bolo de crema. O pastel pode ser cuberto con pergamino ou folla e gardado na neveira por 3 días.
Porcións: 12