Será sobre todos nós unha repolo branco familiar - un complexo verdadeira vitamina-mineral feito pola propia natureza. As súas propiedades útiles foron apreciadas mesmo por antigos egipcios e legionarios romanos, e en Rusia o repolo sempre foi considerado o principal prato vexetal. E non é ningún accidente. Contén tantas substancias útiles que é difícil de crer. A col branca é realmente única. A col branca é rica en minerais e vitaminas, contén case todo o grupo de vitaminas B, que son simplemente insubstituíbles no organismo.
A vitamina B1 (tiamina) ten un efecto moi positivo sobre as funcións do sistema nervioso e os músculos, protexe contra a polineuritis. Forma parte das encimas que regulan o metabolismo dos carbohidratos, así como o intercambio de aminoácidos. Esta vitamina impide o desenvolvemento da neurite, radiculite, axuda con enfermidades do tracto gastrointestinal e do fígado. B1 impide o desenvolvemento de trastornos no sistema cardiovascular.
A vitamina B2 (riboflavina) ten un efecto beneficioso no crecemento celular, forma parte das enzimas que afectan a reacción de oxidación en todos os tecidos, regula o metabolismo das graxas, as proteínas, os carbohidratos. A riboflavina protexe a retina da luz ultravioleta, axuda a curar feridas e úlceras, normaliza o traballo do intestino, cura rachaduras e compotas nos beizos.
A vitamina B3 (ácido nicotínico) participa na respiración celular, regula a maior actividade nerviosa, promove a prolongación das feridas. O ácido nicotínico impide o desenvolvemento da aterosclerose, pelagra e enfermidades do tracto gastrointestinal. É un excelente axente preventivo.
A vitamina B6 (piridoxina) participa no intercambio de aminoácidos e ácidos graxos, afecta positivamente as funcións do cerebro e do sangue, o sistema nervioso. A piridoxina impide o desenvolvemento de dermatite, diátese e outras enfermidades da pel, afecta o desenvolvemento espiritual e físico. A vitamina B9 (ácido fólico) participa nas reaccións enzimáticas, desempeña un papel importante no intercambio de aminoácidos, a biosíntese de bases de purina e pirimidina. Esta vitamina é necesaria para o curso normal do proceso de crecemento e desenvolvemento do tecido, hematopoese e embriogênese.
A vitamina C axuda ao corpo a resistir virus e bacterias, fortalece o sistema inmunitario. Esta é unha excelente ferramenta para a prevención e tratamento de arrefriados. A vitamina C acelera a cura das membranas mucosas do tracto respiratorio, reduce o efecto dos alérgenos. Esta vitamina persiste durante moito tempo en col. A vitamina D (calciferol) impide a aparición de raquitismo, axuda a mellor asimilar a vitamina A e, xunto coas vitaminas A e C, axuda a previr arrefriados. Axuda no tratamento da conjuntivite. A vitamina K (menadiona) prevén o sangramento, controla a coagulación do sangue, trata a diarrea. A vitamina P reduce a permeabilidade dos capilares, protexe a vitamina C da oxidación e participa en procesos de redución de oxidación. A vitamina U (metilmetionina) axuda no tratamento do estómago e do duodeno. Eficaz no tratamento do eczema, psoriase, neurodermatite. Especialmente unha morea de vitamina U no zume de repolo .
Ademais das vitaminas, a col repolo contén tamén minerais, sen os cales non se pode eliminar un organismo sa. O calcio acelera o crecemento, aumenta a forza dos ósos e os dentes, normaliza o traballo do sistema nervioso, aumenta o ton dos vasos e mellora o traballo do corazón. Participa no proceso de coagulación sanguínea. O manganeso , mellora a acción da insulina, non aumenta o nivel de colesterol no sangue, acelera o metabolismo. O ferro proporciona osíxeno aos tecidos e as células, reduce o risco de anemia. O potasio axuda a transmitir os impulsos nerviosos, mantén o equilibrio ácido-base do sangue, neutraliza o exceso de sales de sodio, reduce a presión arterial elevada. O cinc é importante para o crecemento e desenvolvemento normal do sistema nervioso, mellora os procesos de redución de oxidación, proporciona boa dixestión. O azufre é unha parte importante das células, hormonas e aminoácidos que conteñen xofre.
Estou moi feliz de que hai moitas receitas de repolo branco. Pode ser cocido, sopa agria, cocida, enlatada, comer en bruto, facer zume - as vitaminas prácticamente non desaparecerán. Todos poden atopar un prato ao seu gusto e manter a súa saúde. Aquí están, minerais e vitaminas en repolo branco.