- 1/2 cunca de manteiga
- fariña - 1 1/2 cuncas
- 1/2 cucharadita de canela molida
- sal - 1/4 cucharaditas
- po de asado - 1/4 cucharaditas
- azucre marrón claro - 1/2 cunca
- azucre granulado - 1/4 de vidro
- xema de ovo grande - 1 peza
- améndoas picadas - 3/4 cuncas
- mermelada de froita - 1/2 cunca
Precalienta o forno a 175 graos. Lubrique o prato para hornear con aceite. Nun bol, mestura a fariña, canela, sal e po de cocción. Bata a manteiga e o azucre a alta velocidade cun mezclador. Engadir a xema de ovo e látego. Reduce a velocidade e engade gradualmente unha mestura de fariña. Engadir améndoas picadas. Nunha tigela, bate a mermelada cun garfo ou batido. Poñer a metade da masa nun molde. Distribúe suavemente a masa sobre a masa utilizando unha culler. Deixar 6 cm intactos nos bordos. Espolvoree a masa restante na parte superior, presionándoa suavemente. Ás ata marrón dourado, de 25 a 30 minutos. Deixar arrefriar completamente no formulario. Slice a navalla afiada nos cadrados e serve.
Porcións: 16-18