- Patacas - 280 gramos
- Ovos - 5 pezas
- Cebola - 140 gramos
- Tomate - 1 peza
- Chícharos verdes - 1 vaso
- Aceite de oliva - 3 elementos. culleres
- Sal e pementa - - A gusto
1. Pelar as papas, cortar as metades e cortar moi finamente. Espolvoreo con sal. Pelar as cebolas, cortar a metade e picar. Corte os tomates cun coitelo afiado. 2. Despeje en 2 culleres de sopa. de aceite de oliva nunha tixola. Precalentar a lume medio. Engade as patacas e fríea por 5 minutos, mexendo constantemente. Engadir a cebola e mesturar ben. Cubra a tixola cunha tapa e torce o gas. Revoca periódicamente. 3. Os ovos para entrar nun bol grande e un chicote cunha garfo, para mesturar as xemas e as proteínas. Engadir sal e pementa. Cando as patacas e as cebolas estean listas, engádeas a unha tixela con ovos. Engadir os tomates e os chícharos. 4. Engade a culler restante de aceite de oliva ao forno e escale a lume medio, aproximadamente 1 minuto. Despeje a mestura de ovos e verduras nunha tixola. Torce o gas. Cocer ao mínimo durante 15 minutos. 5. Cando se evapora case todo o líquido na superficie da tortilla, xérralo ao outro lado e cociña por outros 5 minutos. Servir quente.
Porcións: 2