A col é un vexetal favorito, usado tanto na dieta diaria como na mesa festiva, pero ademais terá un lugar digno no noso "gabinete de medicina popular" debido á gran cantidade de vitaminas. Contén case todas as vitaminas necesarias para o corpo humano. É rico en vitaminas do grupo B, contén vitaminas C, R, K, A, U, selenio, magnesio, colina, caroteno, iodo, diversos antioxidantes, etc. Por exemplo, a vitamina C en col é tanto que 150 gramos de repolo crúa pode proporcionar ata 90 % da esixencia diaria do corpo humano nesta vitamina. E débese notar que esta vitamina permanece no repolo durante moito tempo (uns seis meses), non só fresca, senón tamén en sal, pero inmediatamente destruída polo seu tratamento térmico. Grazas ás citadas vitaminas de col (xa sexa frescas ou amargas, ou o seu zume ou salmoira) ten moitas propiedades útiles.
A fibra, que é abundante en repolo, mellora a motilidade gástrica e un baixo contido calórico fai que o repolo sexa un dos mellores produtos para a alimentación dietética. A col é útil na prevención de enfermidades dos órganos de visión e corazón, órganos dixestivos e tracto gastrointestinal.
A receita para cociñar o zume de repolo é bastante simple. Hai dúas opcións para cociñar: espremer as follas escaldadas previamente picadas dunha cabeza de repolo ou follas frescas. Para iso, o exprimidor doméstico é perfecto. Paga a pena observar que o zume de follas frescas para beber é máis agradable e máis refrescante. Recoméndase beber zume fresco. Se aínda tes que gardalo por un tempo, o mellor é facelo non máis de 1-2 días e sempre na neveira. Despois deste período, o sabor se deteriora, un cheiro desagradable de sulfuro de hidróxeno xorde debido á descomposición da vitamina U, outras vitaminas, especialmente a vitamina C., son destruídos. Para preservar as propiedades benéficas, é mellor non engadir azucre e sal ao zume. Non pasteurizar, filtrar ou aligerar o zume de repolo.
Tamén se pode usar o zume de repolo seco, para o que se seca o zume de repolo fresco, o po se mestura co azucre do leite nunha proporción de 1: 1 e almacénase nun lugar seco e escuro nun contenedor ben pechado.
O zume de repolo é un medio excelente para limpar o corpo. No intestino, o zume descompón os produtos de putrefacción. É por iso que despois de tomar o zume ás veces hai hinchazón, azia, dor no estómago. Nestes casos, a limpeza dos enemas axudará, o que eliminará os gases e escorias do corpo. Como outra forma de evitar este tipo de reaccións, podemos observar o uso do zume de repolo coa adición de zume de cenoria. Unha mestura destes dous zumes é un almacén de provitamina A e vitamina C. Esta mestura tamén axudará a curar a enfermidade da gengiva. Ademais, o repolo, debido ao seu baixo contido calórico ea capacidade de ralentizar o proceso de conversión de carbohidratos en graxas, é un excelente alimento para aqueles que desexan perder peso.
O zume de repolo, diluído con auga, estimula excelentemente a función secretora do estómago, polo que o seu uso é sumamente útil para a prevención e tratamento da úlcera péptica do estómago e duodeno, debido á baixa acidez dos contidos gástricos. O zume de repolo enteiro axuda a reducir a acidez do zume gástrico, polo que axuda a curar a gastrite cunha acidez reducida. No tratamento de enfermidades vesicales de colite, fígado e vesícula biliar, algunhas enfermidades estomacais tamén axudarán o zume de repolo. É útil beber ao envenenar con cogumelos velenosos.
O zume de repolo eo seu grosor son moi eficaces no tratamento de feridas e queimaduras a longo prazo. Na literatura, obsérvase a súa efectividade no tratamento dos tumores.
O zume de repolo pode reducir os síntomas desagradables da síndrome premenstrual.
O zume de repolo coa adición de azucre é un excelente expectorante para a tose e dilúcese con auga nunha proporción de 1: 1 para o aclarado con inflamación da gorxa.
O zume de repolo é moi eficaz no tratamento do estreñimiento. Isto tamén é verdade para as persoas con pel mal, como moitas veces a causa do deterioro da pel son o estreñimiento. Ademais, o zume de repolo adoita usarse en mesturas con outras para o seu uso como unha bebida curativa e preventiva dun espectro máis amplo de acción.
Todos os anteriores dános o pleno dereito de render homenaxe a este vexetal e darlle un lugar de honor no rango dos medios que usamos para previr e tratar unha serie de enfermidades que nublan a nosa vida. Agora sabes o importante que é o zume de repolo, as propiedades útiles das que te aconsellamos que non che fagas ver.