Ingredientes e electrodomésticos para cociñar calamar en masa e salsa. Para preparar este delicado e crujiente marisco e salsa de crema, non se necesita moito. O único que é desexable para cociñar nunha tixola profunda, se non, a tarxeta enteira estará en salpicaduras graxos. Para os aneis de pota frita en masa, necesitarás:
- carcasa ou aneis de lura picados - 500 gr
- ovos - 2 pezas
- fariña - 200 gr
- cervexa - 100 ml
- aceite de xirasol para fritir
- sal
Para a preparación de salsa de nata e azedo necesitamos:
- crema agria casera ou crema graxa - 200 ml
- zume de limón - 3 culleres de sopa. l.
- vinagre - 20 ml
- queixo procesado (cremoso ou "amizade")
- azucre - 1-2 culleres de sopa.
- sal e pementa
Nós cociñamos a masa, logo fritir os luras nel
Para facer un claretro, necesitas romper dous ovos e botar a cervexa neles, logo látegoche cun batote ou unha garfo.
Nunha masa homogénea engade a fariña e a sal, mestura ata a eliminación das bolas de fariña. A arxila está lista.
Agora preparan aneis de lula completamente mergullados nun prato con masa, despois colócanse nunha tixola quente con manteiga. Teña en conta que o aceite debería ser aproximadamente o mesmo se decidimos fritir as papas fritas.
A cocción debe ser antes da aparición dunha tonalidade dourada, despois de que os aneis fritos necesitan empaparse nunha toalla de papel para absorber o exceso de aceite.
Como norma xeral, o tempo de cocción total non tarda máis de 30 minutos.
Paga a pena destacar que os calamares da pasta perfectamente saborear tanto quentes como fríos.
Salsa de calamar en masa
Se che gusta o restaurante chic e certa picante nos alimentos, entón unha salsa cremosa cun lixeiro agrio combinará perfectamente co prato cocido.
Para iso, tomamos os ingredientes anteriores e preparámolos na seguinte secuencia:
- En crema ou crema agria, engade 20 ml de vinagre e zume de limón, mestura ben
- Nesta mestura frotamos un paquete de queixo fundido. É desexable que fose o máis suave posible. O queixo debe ser frotado nun ralador fino.
- Solim, pementa, entón coloque esta composición nun fogo débil.
- A salsa debe ser Calefacción durante uns cinco minutos, mentres se agita rapidamente.
- No proceso de calefacción, coloque 1-2 culleres de té de azucre.
Feito! Se hai un desexo, podes engadir un puñado de noces picadas ou eneldo.
Este prato encóntrase perfectamente con puré de patacas, gachas de guisante ou arroz cocido. Tamén é un gran lanche para a cervexa fría.
Como podes ver, calamares cocidos en masa - non é difícil. Esta receita pode usarse fácilmente tanto para a ración diaria como para a presentación na mesa festiva. Por certo, no mesmo principio, podes preparar de forma segura mexillóns e gambas. A pesar da saciedade deste prato, ten un contido bastante baixo en calorías, que non pode senón alegrar aos que perden peso. Non podes dubidar: este gostoso será apreciado mesmo polo gourmet máis fastidioso. Bon appetit!