Rolo con sementes de papoula a partir dunha masa de fermento Primeiro que nada quero compartir unha receita para unha masa de fermento marabillosa. Os produtos poden ser fritos e cocidos con igual éxito. É moi sinxelo en composición e compórtase perfectamente no traballo, porque esta masa non está absolutamente adherida ás mans e á mesa. Fariña só necesitará para amasar e non un gramo máis. Hoxe eu casei bagels con sementes de amapola de dous tipos. O recheo pode ser, por suposto, calquera. Espero que che guste esta receita.
Ingredientes:- Kefir 200 ml
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 100 ml
- Levadura, seca 11 g
- Sugar 6 culleres de sopa. l.
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Fariña de trigo 3 culleres de sopa.
- Amapola 70 g
- Sugar 100 g
- Sésamo branco 10 g
- Ovos de polo 1 pc.
- Paso 1 Para elaborar bagels con sementes de amapola necesitarás: aceite refinado xirasol, kefir, sal, levadura seca, fariña.
- Paso 2 E tamén para recheo de sementes de azucre e amapola.
- Paso 3 Despeje a tixela de kefir calquera graxa, que debe ser un pouco quente.
- Paso 4: Ao kefir, engade aceite de xirasol a temperatura ambiente ou lixeiramente quente.
- Paso 5 En outro prato cernimos a fariña, verter a levadura seca, engade 0,5 cucharadita de sal e 5-6 culleres de sopa de azucre. Todos estes ingredientes secos son mesturados.
- Paso 6 Mestura os ingredientes líquidos cos secos.
- Paso 7 Mestura a masa suave e non pegajosa. Debido ao aceite de xirasol, a masa non se manterá. Cubra cunha toalla e colócase nun lugar calido durante 40-50 minutos.
- Paso 8 A masa está lista e listo para ir.
- Paso 9 Prepare o recheo. Para iso, a papoula seca vierte a auga e cociña por 10 minutos. A continuación, escorra a auga e rille as sementes de amapola con azucre nun mortero ou nun molinillo de café.
- Paso 10 Desde esta cantidade de proba, obtés 2 bagels. Despeje a masa por un. É un pracer traballar con esta proba!
- Paso 11 Separe a metade do recheo de recheo.
- Paso 12 Rodar o rolo en forma de bagel.
- Paso 13 Lubricar con xema, espolvorear con sementes de sésamo ou ameixa. Deixar repousar a temperatura ambiente durante 30 minutos e enviar ao forno, Calefacción a 180-185 ° C.
- Paso 14 Desenrolla a segunda parte da proba. Distribuímos o recheo, roldamos o rolo, cortámolo xunto, pero non ao final.
- Paso 15 Torcer, como na foto. Recibimos o segundo bagel.
- Paso 16 Lubrímao con xema e tamén deixe reposar durante 30 minutos.
- Paso 17 O primeiro bagel está listo.
- Paso 18 ¡O segundo bagel saíu así!