- fariña - 2 cuncas
- Soda - 1 cucharadita
- sal - 1 cucharadita
- varas de manteiga sen sal - 2 pezas (temperatura ambiente)
- azucre - 1 vaso
- azucre marrón claro - 1/2 cunca
- ovos - 2 pezas (grande)
- café espresso soluble en po - 3ª. culleres
- avellana sen casca - 2 cuncas (uns 300 g)
1. Precalienta o forno a 190 graos. Nun recipiente medio, mestura a fariña, a sosa e o sal. Deixar de lado. 2. Nun recipiente diferente, mestura a manteiga eo azucre ata unha consistencia cremosa. 3. Agregue os ovos, de cando en cando, despois de cada adición. Engadir o espresso en po e látego. 4. Reduce a velocidade do mezclador a baixo, engade a mestura de fariña e látego. 5. Agregue avellanas picadas e mestúrelas cunha espátula de goma ou cunha culler de madeira. 6. Coloque a masa cocida en tres bandexas de cocción, a unha distancia de 3,5 cm entre si. Ás dúas bandexas de cocción ata marrón dourado, uns 12 minutos. No medio do tempo de cocción voltas as láminas de cocción e os lugares de intercambio. Repita coa bandexa restante. 7. Permitir que o fígado se arrefríe nas láminas de cocción durante 2 minutos e despois coloque na grella ata que se arrefríe completamente. Almacenar as cookies nun recipiente hermético por ata 3 días.
Porcións: 12-18