Galletas "Banana"
O que necesitas:
4 cuncas de fariña peneirada + 6 culleres de sopa. l. 400 g queixo cottage 400 g de crema amolecida, manteca 200 g de crema agria, 1 cunca de azucre, 2 bananas 2 xemas, 2 culleres de té. po de asado. Tempo de preparación: 35 minutos. Tempo de cocción: 25 minutos. Porcións: 12
Receita:
Pelar bananas, macerar o puré e mesturar con queixo cottage, 1/3 cunca de azucre e 6 culleres de sopa. l. fariña. Poñelo no frigorífico. Mestura a manteiga co resto do azucre e a crema agria. Despeje a fariña restante e o po de cocción. Amasar a masa. Manteña 12 bólas e coloque na heladera durante 30 minutos. Rodar as bolas en tortas longas. Distribúe o recheo entre eles e protexe os bordos. Coloque nunha bandexa de cocción untada cunha costura para formar bananas, graxa con xema e cocer durante 20 minutos. a 180 ° C.
Boliñas de zanahoria con crema de queixo
O que necesitas:
200 g de fariña de panquecas, 180 g de azucre, 2 zanahorias grandes, 2 ovos, 150 ml de aceite vexetal, 1 cunca. azucre de vainilla, 1 colher de chá. canela e nuez moscada ralado, rallado 1 casca de laranxa
Para crema de queixo:
100 g de queixo crema de leite, 50 de azucre en po 2 culleres de sopa. l. porcas descascadas. Tempo de cocción: 40 min. Cantidade: 18 pezas.
Receita:
As cenorias limpan e reducen un gran ralador. Batre ovos, azucre e aceite nunha exuberante masa. Engade gradualmente a fariña tamizada, engada cenorias, especias, azucre de vainilla e ralladura. Precalienta o forno a 180 ° C. Separe a masa en moldes para cociñar e asar durante 20-25 minutos. Para a crema, o azucre en po peneirar a través dunha peneira e bater con crema de queixo. Antes de servir, estende as magdalenas coa crema e espolvoreo con noces.
Profiteroles con figos e noces
O que necesitas:
Para beneficio: 200 g de harina 100 g de manteiga, 4 ovos, 3 xemas, unha pitada de sal.
Para o recheo:
300 g de higos secos, 1 colher de sopa. l. azucre, rallado rallado e zume de 1 limón 1 cda. l. castañas tostadas. Tempo de preparación: 1 hora. Porcións: 10.
Receita:
Hornea as profiterolas. Un vaso de auga para ferver con sal e manteiga, verter toda a harina e cociñar durante 3-5 minutos. nun pequeno incendio, mexendo continuamente a mestura cun batidor. Transferir a fariña nun bol e arrefriar un pouco. A continuación, engade un ovo e xemas un a un, mexendo ben, ata obter unha masa suave e lixeiramente pegajosa. Precalienta o forno a 180 ° C. Coloque a masa nunha bolsa de confitería e coloque nun prato de manteiga cun diámetro de aproximadamente 2,5 cm a unha distancia de 2-3 cm uns dos outros. Ás por 20 minutos. A continuación, reduza a temperatura a 160 ° C e cociña no forno durante 15 minutos máis. Eliminar e arrefriar. Mentres as profiterolas son cocidas, prepárache o recheo. Os higos son lavados, secos e picados. Colóquese na cacerola, coloque 100 ml de auga, coloque a ferver e cociña a lume medio durante 15 minutos. Engade azucre, zest e zume de limón. Mesturar ben para que o azucre se disuelva. Reduce a calor e cociña por outros 10 minutos ata que o recheo espese. Elimina a escuma. Coloque as tuercas no recheo, retire do lume e deixe arrefriar por completo. Profiterolas cortadas por un lado e enche con recheo.
Melmelada de melocotón
O que necesitas:
750 ml de zume de melocotón, 4 melocotones maduros, 2 limóns, 30 g de gelatina, 1 cda. l. zume de limón, 1 cdita. azucre. Tempo de cocción: 25 minutos. + 2 horas Porcións: 8.
Receita:
Retire a fermentación das calzas, córtena con pallas finas, coloque nunha cacerola, vértese en 500 ml de auga. Engade o azucre e ferva a lume baixo. Retire a partir do calor, coloque a xelatina, mesturase e deixe de lado durante 10 minutos. Verter unha mestura de gelatina de zume de limón e melocotón, mesturar. Despeje a mestura en lentes, non chegando aos 2-3 cm superiores. Cubra cunha película e coloque na heladera durante polo menos 2 horas. Espréxalle o zume das calzas. Corte a carne de melocotones en rodajas, eliminando a cutícula eo óso. Bater cunha pasta de limpeza con zume de limón e azucre. Para descompoñerse en gelatina conxelada.
Manzanas con recheo de porco
Tempo de preparación: 45 minutos. Porcións: 4
Receita:
2 mazás, 1 pera madura, 4 culleres de té. queixo crema, 1 colher de chá. azucre moreno, unha pitada de canela, 2 culleres de sopa. l. noces picadas, 0,8 cuncas de zume de mazá.
Que facer:
Lavar as mazás, cortar pola metade I e eliminar o núcleo. Coloque en cada media a 1 cucharadita. queixo crema. Lavar a pera, secar e cortar en cubos pequenos. Pon nunha tigela, engade azucre, canela e noces, mestura suavemente. Precalienta o forno a 180 ° C. Encha as metades de mazá cun recheo preparado. Coloque nunha pota de cocción, Despeje 0.5 cuncas de zume de mazá. Cubra o formulario cunha tapa e asar durante 30 minutos. A continuación, elimine a tapa, Despeje o zume restante e cociña no forno por outros 10 minutos.
Coque de albaricoque
O que necesitas:
4 Damasco enlatados, 100 ml de leite, 100 ml de iogur natural, 30 ml de zume de Damasco, 1 cucharada. l. zume de limón. Tempo de cocción: 5 min. Porcións: 2
Receita:
Pelar os albaricoques cun liquidificador nun puré homoxéneo. Engadir iogur, leite, Damasco e zume de limón, bate ben. Despeje o cóctel sobre as lentes. Podes decorar con froitas frescas ou follas de menta.
Bebida de Kiwi
O que necesitas:
4 kiwi, 3 cuncas de ananás en conserva, 50 ml de zume de ananás, zume de 1 limón, 4 xemas de codorniz. Tempo de cocción: 6 min. Porcións: 3
Receita:
Kiwis limpo, cortado pola metade. Rebanadas de piña rebanadas. Poñer a froita nun liquidificador xunto coas xemas, bater nun batido. Engadir ananás e zume de limón, vencer de novo, de 2 a 3 segundos. Separe a bebida en vasos altos e serve á mesa. Podes decorar con latas de ananás en conserva.