- manteiga - 1 Art. unha cullerada
- cebola vermella - 1 peza
- sauerkraut - 420 gramos
- azucre - 1 cucharadita
- sementes de comiño - 1/2 cucharaditas
- Sal e pementa molida - - A gusto
- salchichas - 360 gramos
- Bollos para hamburguesas - 4 pezas
- mostaza - 1/4 cunca
- pepinos en conserva - 1/2 cunca
Quenta a grella a temperatura media, engravalo a graxa con aceite. Nunha pota media, quenta o aceite a lume medio. Engade a cebola e fríea, mexendo, ata que estea suave, durante 4 a 5 minutos. Engadir chucrut, azucre, comiño e 1/2 cunca de auga, sazonar con sal e pimienta. Cociña a lume baixo, ata que o repolo non se quente, de 3 a 5 minutos. Deixar de lado. Fritir as salchichas na parrilla, a miúdo virando, a un dourado, de 10 a 12 minutos. Frite os bollos co lado cortado de entre 1 e 2 minutos. Lave os bollos con manteiga e mostaza. Cortar as salchichas á metade lonxitudinal, colocar sobre cada bollo 2 metades de salchichas e pepinos, cubrir o resto do bollo. Servir con chucrut e patacas fritas.
Porcións: 4