Sopa verde Shchi verde - ás veces se chama esta sopa marabillosa con sorrel - este é un dos primeiros pratos de primavera que cociñamos cos frescos de xardíns e xardíns. Moita xente quere moito esta sopa, polo que non queren soportar o feito de que só se pode comer na tempada. Polo tanto, sorrel colleita durante o verán, conxelándoa en grandes cantidades. É unha tarefa longa e meticulosa: o sorrel ten que ser recollido, lavado e secado cada folla, e despois cortar e colocar lotes ou recipientes de plástico en porcións. Pero no inverno podes gozar da túa sopa favorita con sorrel, cando esta alma preguntará, a pesar da xeada, a nevada ea falta de verduras nas tendas. É moi doado facer sopa con sorrel. Se tes un caldo de carne, é marabilloso, pero podes prescindir del, gozando do sabor indiferenciado dos verdes perfumadas. Para aqueles que están a xaxún ou a dieta, este primeiro prato será unha excelente opción para diversificar a súa dieta e obter unha porción extra de vitaminas. Cada hostess usa os seus pequenos segredos de sopa de cociñar con sorrel. Non temos segredos, compartiremos felices a nosa receita favorita.
Ingredientes:- Caldo de galiña 2000 ml
- Sorrel fresco 1 racimo
- Patacas 4 pezas.
- Carrot 1 pc.
- Cebola 2 pezas.
- Arroz de gran longo 40 g
- Perejil fresco 1 racimo
- Pepper black ground 2 pinch
- Sal 2 pinch
- Ovos de polo 2 pezas.
- Sour cream 3 tbsp. l.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 2 cdas. l.
- Paso 1 Para facer a sopa, tomamos unha morea de sorrel, patacas, cenorias, cebolas, 2 litros de caldo de galiña, verduras e especias, e para servir crema graxa e ovos, cocidos.
- Paso 2 Pelar as patacas e cortalas en cubos.
- Paso 3 Cortar as cebolas en cubos e ralar as zanahorias cun ralador groso.
- Paso 4 Calentar o aceite vexetal nunha tixola e frite as cebolas con cenoria ata ouro.
- Paso 5 Traia o caldo de galiña a ferver, engade as patacas e 3 cdas. l. Arroz lavado, cociña todo ata que as patacas estean listas.
- O 6º Sorrel está ben lavado e cortado.
- Paso 7 Tamén se lavou un raciño de perejil e picado finamente.
- Paso 8 Cando se cociñan as patacas, engade o alazão e o perejil, cociña e deixe ferver durante 2 minutos.
- Paso 9 A continuación, engade as cebolas fritas con cenoria e cociña por outro 1-2 minutos. Engade sal e pementa negra a gusto.
- Paso 10 Retire a sopa do lume e deixe a cocer durante 15-20 minutos. Servir a sopa con crema de leite gordo e ovos de pollo cocidos.