- fariña para a superficie - 3 puntas
- shortcake doce - 1 peza
- manteiga - 1 cunca
- azucre marrón claro - 1 cunca
- azucre granulado - 1/4 de vidro
- mel - 3/4 cuncas
- crema graxa - 1/4 cunca
- Noces de diferentes variedades, como avellanas, pistachos, améndoas, pacanas ou anacardos - 450 gramos
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
Precalienta o forno a 190 graos. Dobre dous formularios desmontables para hornear papel pergamiño. Espolvoreo con fariña a superficie de traballo. Roda un disco nun círculo cun diámetro de 30 cm e un espesor de 7 mm. Poña a masa nun prato de cocción, tentando non estirar a masa. Repita o mesmo coa proba restante e colócaa no formulario. Enfriar os dous formularios durante 30 minutos. Cubra a masa encima con círculos de papel pergamino e cociña por uns 25 minutos. Elimina o pergamiño e continúa a cocer ata a cor clara dourada, uns 10 minutos. Pon o prato e deixe arrefriar completamente. Parafuso de plástico, reservado ata o seu uso. Reduce a calor no forno a 160 graos. Mestura a manteiga, o azucre, o mel e a nata nunha pota grande a gran temperatura. Poña a ferver, mexendo constantemente. Cocer durante 5 minutos. Engade as noces e a vainilla, elimina a pota do lume. Despeje o recheo das tortas. Ás por 15 a 20 minutos. Poñer os tortas na grella para arrefriar. Almacenar nun recipiente selado por ata 2 días.
Porcións: 20