- azucre - 2/3 de vidro
- xamón de millo - 1 cunca
- chocolate semisweet, cortado en anacos - 120 gramos
- manteiga - 2 elementos. culleres
- fariña para a superficie de traballo - 2 pés
- Bolo de chocolate ready-made para torta - 1 peza
- ovos grandes - 3 pezas
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- pacanas, cortadas pola metade - 5.5 cuncas
- flores frescas ou secas de lavanda - 2 Art. culleres
- Nata montada ou crema agria - - A gusto
Mestura azucre e xarope de millo nunha pota a lume medio. Poñer ao hervor, reducir o mínimo de calor e cociñar durante 2 minutos, mexendo. Deixar arrefriar por completo, uns 45 minutos. Nun baño de auga, combine 60 g de chocolate e manteiga a lume medio. Cocer ata que o chocolate se derrita. Deixar arrefriar. Precalentar o forno a 200 graos. Nunha superficie lixeiramente enharinada, desprende a masa de chocolate nun círculo cun diámetro de 32 cm e un espesor de 3 mm. Poña a masa nun prato de cocción, nivelando os bordos. Deixar arrefriar durante 15 minutos. Nunha tigela grande, bate os ovos nunha escuma. Engadir chocolate e unha mestura de xarope de millo con azucre, mesturar. Movemento de vainilla e noces. Despeje o recheo da masa. Ás por 20 minutos. Reducir a temperatura a 160 graos e cocer durante uns 20 minutos. Espolvoree os restantes 60 g de chocolate, asar por outros 5 minutos. Fresco na grella, 1 1/4 horas. Se o desexa, aderece a torta con crema batida ou crema de leite e flores de lavanda.
Porcións: 8