- Manteiga, fundida, máis aceite para a forma - Art. 4. culleres
- fariña, máis fariña para o formulario - 5,5 cuncas
- Ovos grandes - 2 pezas
- azucre granulado - 2/3 de vidro
- aceite de oliva - 1/4 cunca
- leite - 1/3 de vidro
- extracto de vainilla - 1/2 cucharaditas
- po de cocción - 3/4 culleres de té
- sal - 1 pizca
- Limón, casca rallada - 1 peza
- laranxa, casca ralado - 1 peza
- unha pequena uva roxa fresca - 300 gramos
- Azucre de confitería para decoración - - Partes
Precalienta o forno a 175 graos. Lubrique o prato para hornear e espolvorear con fariña. Batre os ovos con azucre nun mesturador eléctrico durante uns 3 minutos. Engade a manteiga derretida, aceite de oliva, leite e extracto de vainilla e mestura. Tamizar a fariña, o polvo de asar eo sal nunha tixela grande. Engadir a casca de limón e laranxa. Mestura ben e deixe durante 10 minutos para que a fariña poida absorber o líquido. Engade preto de 3/4 uvas á masa. Coloque a masa na forma preparada e aplique a parte superior cunha espátula. Ás durante 15 minutos, despois espolvoree a parte superior coas uvas restantes e despois asar ata dourada uns 40 minutos. Fresco durante 10 minutos. Extraer o molde, espolvoreo con azucre de confeiteira antes de servir. Servir a temperatura ambiente, cortar o bolo en rodajas finas.
Porcións: 8-12