- manteiga - 8 elementos. culleres (suavizadas)
- azucre - 1.75 cuncas
- manteiga de cacahuete - 1 vaso
- xema grande - 3 pezas
- proteína - 2 pezas
- extracto de vainilla - 2 cucharaditas
- fariña - 2 cuncas
- chip de chocolate semisweet - 1,5 cuncas
- sal - 0,5 culleres de té
- chip de chocolate semisweet - 1,5 cuncas (para esmalte)
- crema graxa - 0,5 cuncas (sobre o esmalte)
- manteiga suave - 1 Art. culler
1. Fai bolos. Precalienta o forno a 175 graos co contador no centro. Lubrique a pota con aceite, logo cubra con papel de pergamino e graxa con pergamiño. Bater a manteiga e o azucre cun mezclador eléctrico a alta velocidade, engade a manteiga de cacahuete e continúa batendo. Engadir ovos, xema e extracto de vainilla. Reduce a velocidade a baixa e engade a fariña. Engadir as chip de chocolate, mesturar suavemente. 2. Coloque a masa nunha tixola preparada, nivelando cunha espátula. Ás ata marrón dourado, de 40 a 45 minutos. Deixar arrefriar completamente nunha tixola, preto de 1 1/2 horas. 3. Mentres tanto, fai chocolate. Poña as patacas de chocolate nun bol. Despeje a nata nunha cazola pequena, coloque a crema sobre as patacas de chocolate e deixe reposar por 1 minuto. Engadir a manteiga e bater lixeiramente ata que o chocolate se derrita, ata obter unha mestura uniforme. Despeje o xeado sobre a masa fría e deixe reposar por uns 15 minutos. 4. Cortar en cadrados e servir. Almacena os bolos nunha capa nun recipiente selado por 3 días.
Porcións: 8