- Caballa - 1 peza (por 2 porcións)
- Pimienta búlgara - 2 pezas
- Tomates - 2-3 pezas (pequenas)
- Cebola - 1 peza
- Queixo - 150-200 gramos
- Especias - - A gusto (sal, pementa, cilantro, albahaca)
- Verdes frescos - - A gusto
- Aceite de oliva - - A gusto
Preparación do peixe. Lavámolo, limítao, agítao e dividílo en 2 anacos (2 partes). A continuación, frotalos o peixe con sal, pementa e outras especias (a gusto), desmenuzadas en pan rallado. Poñémolo nun molde de forno cuberto con folla. En cabalo nos espallamos as cebolas, cortadas en aneis. Na cebola espallamos o pemento picado ea carne dos tomates. Neste caso úsanse tomates conxelados. A continuación, engade un pouco de auga ao peixe, cobre-lo con folla e envíeo ao forno acalorado a 180 graos durante 30 minutos. Entón collemos o peixe, espolvémolo abundantemente con queixo ralado e envíeo de novo por outros 10 minutos. Servimos caballa con pementa búlgara inmediatamente nunha forma cálida. Non te esquezas de espolvorear con herbas frescas.
Porcións: 2