- abobrinha - 1,5 quilogramos
- lámpada - 2 pezas
- cenoria - 2 pezas
- allo - 1 dente
- Follas de albahaca - 5-6 pezas
- monte de eneldo - 1 peza
- Unha morea de perejil - 1 peza
- monte de cilantro - 1 peza
- sal - - a gusto
- pementa negra - - a gusto
- azafrán - - a gusto
- pasta de tomate - Art. 3-4. culleres
- Tomates - 2 pezas
Prepare todos os ingredientes. Descasque a cabaza da casca. Cortar a medula en pequenos cubos. Guisado nunha tixola por uns 15 minutos. Corte as verduras restantes finamente e cocido por separado de calabacín. Engadir verduras, pasta de tomate e especias. Combina calabacín con outras verduras. Continúa a cocer por outros 10 minutos. Transfira verduras a unha licuadora ou combínela, grita. Tamén podes usar un moedor de carne. Basta pasar as verduras a través del varias veces. Poñer o caviar nunha cacerolita e poñelas durante uns 5 minutos. A continuación, repartir o caviar en latas estériles e rolar para o seu uso futuro.
Porcións: 3-4