Conxelar cogumelos para o inverno é o mellor xeito de preservar. Ao mesmo tempo, non só persisten as calidades dos fungos, pero tamén preservan o valor nutricional. Todos os cogomelos que son comestibles pódense conxelar. Durante un ano pode almacenar este produto a unha temperatura de -18 graos. Pero non todos saben conxelar cogomelos na casa para que persisten sustancias valiosas e a súa indispensable fragrancia.
O valor dos cogomelos conxelados
Os cogomelos conteñen na súa composición moitas substancias diferentes que son útiles para o corpo, aínda que non conteñen moitas calorías. Cando conxelar este produto, é sorprendente, pero conservan todas as propiedades útiles. En cogomelos están contido, e en grandes cantidades de potasio, sodio, fósforo, xofre. O fungo contén ácido nicotínico, en cantidades suficientes. E tamén os cogomelos son ricos en varias vitaminas (A, B, C, D) e fibra. O uso de fungos afecta perfectamente á actividade do sistema inmunitario, a glándula da próstata, os órganos da visión. E tamén o uso de cogomelos é unha boa prevención de formacións benignas e células cancerosas. E con todo isto, este produto é baixo en calorías. Para aqueles que queiran reducir o seu peso, os cogomelos conxelados son un produto excelente. Polo tanto, se hai unha oportunidade na casa para conxelar os fungos, use os seguintes consellos.
Considera como podes conxelar cogomelos
Así, podes conxelar varios hongos comestibles. Os cogomelos son de diferentes tipos, pero os cogomelos "fortes" parecen moi agradables. Estes son os cogomelos como: boletus, champignons, ryadovki, chanterelles, boletus, etc. Conxelar un produto deste tipo de varias maneiras, todo depende do gusto do propietario.
Expoñer este tipo de cogomelos de almacenamento necesarios inmediatamente despois da compra ou recollida, xa que o almacenamento a longo prazo se deterioran: fanse lentos e poden ser consumidos por gusanos. Se nalgún lugar dun cogumelo hai gusanos, multiplicaranse moi rápido e sorprenderán cogomelos puros. Polo tanto, os champiñóns deben ser reconsiderados de inmediato, completamente lavados e secos, colocar unha toalla seguida. Entón pode iniciar o proceso de conxelación.
Se decides conxelar este produto na túa casa, podes facelo de diferentes xeitos. Por exemplo, conxelar todo, conxelar con caldo, conxelar cocido, etc.
Se queres conxelar os cogomelos nunha soa peza, os cogomelos, os ceps, o podborozoviki, o boletus, os cogomelos e outros hongos fortes complétanse perfectamente. Os champiñóns deben desempaquetarse en tamaño - pequenos individualmente, grandes, cortados en anacos, tamén por separado. Despois de procesalas, lavar e secar, colocar os champiñóns en recipientes especiais ou en bolsas e poñelos no conxelador. Se os cogomelos crus non asumes riscos, entón podes levalos a ebulición e despois drenar o colador. Despois de ter que deixalos secos e cociñados, cogomelos poñer nun recipiente no conxelador. Non se esqueza de deseñar un recipiente: escribir sobre el o nome dos cogomelos, se conxela diferentes especies.
Outras formas de conxelar este valioso produto
Se prefires conxelar cogomelos estofados, podes facelo do seguinte xeito. Os cogomelos lavados deben ser cortados e cociñados durante 20 minutos en auga salgada. A continuación, engadindo especias, cociña durante 15 minutos. Se o desexa, podes engadir calquera vexetais. Tales fungos deben conxelarse en refrixeración, en envases especiais xunto co líquido. Este método é perfecto para facer julien. Pero é desexable almacenar tales cogumelos por non máis de tres meses. Os envases deben ser cubertos con cogumelos ata o cumio, polo que hai menos espazo para o aire.
Tamén é moi conveniente conxelar os cogomelos fritos con varias verduras. Para iso, os cogomelos deben prepararse de acordo coa receita que seleccione, e despois, estendéndose nos recipientes, cómpre enviársalla ao conxelador.
Os cogumelos, con calquera método de conxelación, necesitan empacar coidadosamente, evitando o contacto co aire. Ademais, debes asegurarte de que non se descongelen. Se os cogomelos quedaron conxelados, é mellor empregar inmediatamente e non conxelar de novo. E como no inverno é agradable degustar cogomelos perfumados, apetito agradable!