Cheesecake Cooking "New York" As receitas de queixo de queixo son unha gran variedade, este bolo de queixo pode ser cociñado a base de queixo cottage, ricotta, mascarpone queixo queixo suave e Filadelfia. Como resultado, obterás unha torta suave e de bo gusto. Servir mellor con froitas frescas ou marmelada de baga doce. Hoxe propoño facer torta de queixo "Nova York" de queixo de Filadelfia. Gústame máis esta opción. O bolo resultou ser increíblemente saboroso e delicado. O proceso de preparación é bastante sinxelo, o principal é preparar todos os produtos con antelación e deixalos atender á temperatura ambiente durante polo menos 2 horas. Prepare mellor a parte "queixo" cun mezclador mergullado (ou batidora a pouca velocidade), xa que o volume de masa de queixo é o suficientemente grande (para 12 grandes porcións). Tenta cociñar Cheesecake "New York" e converterache nun verdadeiro admirador e fan deste pastel de queixo!
Ingredientes:- Galletas 130g
- Manteiga de 80 g
- Sugar 2 culleres de sopa. l.
- Sal 1 pinch
- Queixo de Filadelfia 1500 g
- Azucre 2.25 culleres de sopa.
- Fariña de trigo 0.5 cucharadas.
- Sour cream 1 tbsp.
- Azucre, vainilla 15 g
- Ovos de polo 5 pezas.
- Paso 1 Para facer un pastel, debes levar o queixo de Philadelphia, galletas, crema de leite, ovos, fariña e azucre. Todos os produtos deben ser a temperatura ambiente. Tamén necesitarás auga fervente para cheirar o queixo.
- Paso 2 Esmagar o cracker en pequenas migallas.
- 3. Agregue a manteiga, o azucre e unha pitada de sal.
- Paso 4: mestura todo nunha miga homogénea.
- Paso 5 Molde de cocción cun diámetro de 26 cm de lubricación con manteiga (fondo e lados).
- Paso 6 Poña a miga do cracker - manipulación, formando unha base de millo.
- Paso 7 Envolve o molde 2-3 capas de folla (isto debe facerse de xeito que cando a cocción nunha auga do baño de auga non entre en forma cun pastel). Poña a peza na neveira durante 15 minutos.
- Paso 8 A continuación, coloque o bolo nun forno pre-Calefacción a 180 ° C e asar 15 minutos ata dourado. Deixar arrefriar o bolo por 30 minutos.
- Paso 9 Mentres tanto, tomemos unha porción de queixo. Cheese colocado nun recipiente grande e látego a pouca velocidade durante 3 minutos.
- Paso 10 Combina por separado a fariña, azucre e azucre de vainilla.
- Paso 11 En partes, introduza a mestura seca no queixo (o mezclador só debe funcionar a pouca velocidade).
- Paso 12 Engade a crema agria.
- Paso 13 Un por un, entre os ovos mentres continúa batendo a pouca velocidade.
- Paso 14 Como resultado, obterás unha masa de queixo homoxéneo.
- Paso 15: Despeje a masa de queixo sobre o bolo ligeramente arrefecido.
- Paso 16 Engade a tarta de queixo na bandeja para hornear e vexa auga fervendo nela, para que a auga alcance a metade da forma.
- Paso 17 Ás a tarta de queixo durante 45 minutos a 180 ° C e despois a outros 30 minutos a 160 ° C. Despois apaga o forno, abre a porta e deixa que a torta quede durante 1 hora.
- Paso 18 A torta de queixo debe ser colocada na heladera durante 6-8 horas. Antes de servir, deixe que o bolo poida durar 15-20 minutos a temperatura ambiente.