A receita de chuletas de porco con herbas e allo Desde a infancia acostumámosnos a estas combinacións culinarias como unha chuleta con puré de patacas, pasta con carne e, por suposto, compota. Quizais, todos estes pratos poida considerarse unha obra mestra da cociña soviética. "Viños brancos - só para os peixes, os vermellos para a carne só" - outra norma cuestionable dos especialistas culinarios soviéticos. Pero os tempos cambian e, ao mesmo tempo, as nosas preferencias gustativas. Concordo, a vida é o mesmo tipo de comida - polo menos aburrido. Afortunadamente, as hostessas modernas teñen acceso a Internet, pero aquí hai todo. Nesta receita, combinamos a carne cun adorno e cociñaime xuntos. Resultou moi saborosa e pouco común. Este prato é adecuado mesmo para unha mesa festiva e o proceso de cocción non é nada complicado.
Ingredientes:- Pulpa de porco 400g
- Patacas 4 pezas.
- Ovos de polo 1 pc.
- Perejil fresco 0,5 racimo
- Dedo de allo 1
- Queixo Parmesano 80 g
- Manteiga de 20 g
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 3 cdas. l.
- Pepper black ground 3 pinch
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Paso 1 Para esta receita, tome: filete de porco (nós eliximos un chancho), 4 patacas medias, ovo, queixo parmesano ralado, manteiga, perejil fresco, allo, sal e pementa.
- Paso 2 Primeiro de todo, pelar as patacas, cortar en cubos, encher con auga, condimentar con sal e cociñar durante 30 minutos a partir do momento de ebulición.
- Paso 3 Picar o perejil finamente.
- Paso 4 Mesturar o perejil co ajos espremido, a metade do queixo e 3 cucharadas de aceite vexetal. Podes moer todos os ingredientes na liquidificadora.
- Paso 5 Recortar a carne en anacos medios e golpeos aos poucos. Sal e pementa.
- Paso 6 Despeje os chuletas na pasta cocida, espremendo ben coas mans a mestura de pan e a carne.
- Paso 7 Frite a porco nunha tixola por 3-4 minutos a cada lado.
- Paso 8 Poña a carne nunha tixola.
- Paso 9 Coas patacas cocidas, drenar a auga. Engade un anaco de manteiga e deixe que se derrita un pouco.
- Paso 10 Libra as patacas quentes nas patacas trituradas.
- Paso 11: colle o ovo e separa a proteína da xema. A proteína bata o mezclador a un estado de espuma axustado.
- Paso 12 Engade as proteínas no puré e mestura.
- Paso 13 Batille as xemas cunha levadura ou garfo.
- Paso 14 Engade as xemas e a metade restante do queixo parmesano nas puré de pataca. Mesturar
- Paso 15 Puree nunha bolsa de confitería. Para cada peza de carne esprégase da bolsa de puré de papas. Ás por 25 minutos no forno, precalentado a 180 ° C.
- Paso 16 Sirva os pratos coma un prato separado ou cunha ensalada verde.