- Calamar - 500 gramos
- Rollo branco - 2 rodajas
- Ovo - 1 peza
- Cebola - 0.5 pezas
- Leche - 0,5 vidro
- Aceite vexetal - A gusto (para fritir)
- Mel da Barra - A gusto
- Pimienta branca, sal - A gusto
1. Elimina da corda de luras, escaldada e limpa da película. Sae lula por medio dun moedor de carne. Pelar as cebolas, picarela finamente e fritir en aceite (na pota). 2. Cortar a codia das rodajas de pan. A continuación, despeje o leite. Axiña que o rolo se amolece, espértao e colócase no recheo. 3. En carne picada, engade o ovo, a cebola pelada e picada, séntese con pementa branca e sal. Mesturamos todo completamente. 4. Coloque a tixola no lume e engade aceite. Despeje as migas nun prato plano. 5. Amoldaremos as mans nas augas e formaremos unha chuleta en forma de plana con mans húmidas. Despexámolo en pan rallado e despois fritas as costras de todas as partes. 6. Cortámoslle as costelas nun prato, servido cun prato lateral de arroz cocido ou verduras frescas.
Porcións: 4